腊肉炒荷兰豆,一看就有食欲的完美组合,大

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大家好，又到周末了，这个周末因为有端午节，所以放了三天假。话说这几个月的假期真是挺多的，不过，这次放假小编哪也没去，因为，实在是天气太热了。可是，再热也不能饿着肚子呀，还是想想做点什么好吃的吧。好久都没吃荷兰豆了，正好，家里的腊肉还剩下些，就炒一个荷兰豆辣肉吧。这个荷兰豆并非原产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。很有趣的一件事，在荷兰，荷兰豆又被称为中国豆。原来“荷兰豆”较早产自中国南部，所以在荷兰等地有“中国豆”这一名称。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。腊肉还是之前家里剩下的，腊肉吃起来一点也不油腻，具有开胃、祛寒、消食等功能。一道菜，百家味，简单的家常菜有不同的烹饪方法，正所谓众口难调，自己和家人喜欢的就是最好的。所需食材：荷兰豆、腊肉、葱姜蒜步骤1、腊肉清洗一下切薄片，葱姜蒜改刀切成自己习惯使用的形状即可。步骤2、将荷兰豆撕去豆筋，清洗干净，然后点火，锅里倒入清水，加入盐，把水烧开后放入荷兰豆焯水，焯水时间不宜过长，荷兰豆放入沸腾水的锅一分钟即可捞出。步骤3、点火，锅中倒入适量的水，将锅中水烧热，再将腊肉下入，煮出泡沫后将腊肉捞出，用热水洗净沥干，这样焯过水的腊肉炒出来才香。步骤4、另起锅，锅中倒入适量食用油，将腊肉、葱姜蒜一起倒入锅中，腊肉比较肥的话，可以少到点油，用小火把腊肉的油脂煎出来。步骤5、最后放入焯好的荷兰豆，再加入适量的盐，翻炒均匀，腊肉已经很浓的香味了，所以这道菜不需要添加任何调料。出锅装盘，这道简单的家常菜就做好了，荷兰豆脆中带甜，配上腊肠特殊的香味，吃起来别有一番风味。如果您也喜欢这道菜，有时间一定要试一试哦。小提示：荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。以上就是“村中美味”今天跟小伙伴们分享的全部内容，如果你有不同的做法，或者有更好的创意，欢迎在文章底部的评论区留言，非常期待和大家一起分享美食的快乐。