成长拾趣丨豆苗

北京荨麻疹哪家医院好 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_8595950.html

豆

苗

活动缘起：

秋天到了，在根据主题丰富自然角的区域时，小朋友通过自由讨论，将自然角划分为认知区、观赏区、饲养区、水培区、种植区、实验区，并邀请家长与他们共同参与收集材料。

今天一早小朋友陆陆续续带来了自己负责区域的材料，熙熙和桐桐带来了各种各样的种子，有黑豆、黄豆、红豆、绿豆、豌豆等，并用玻璃瓶统一装好。我问熙熙这个种子你准备投放在什么区？熙熙看了看玻璃瓶说：“那就放在观赏区吧，因为这些五颜六色的豆豆放在玻璃瓶里很好看！”，这时候旁边的桐桐看见了说：“我觉得观赏区的东西放得有点多了，能不能放一点在其他区呢?”

我说：“那你们觉得种子可以投放在其他哪些区合适呢？”锜锜说：“我想看看种子放在水里会不会发芽？所以水培区适合投放，”小卢说：“我想看看种子在泥土里会不会发芽？所以种植区也适合投放。”桐桐提议要不我们先在自然角的小小实验站做个小实验在决定吧！”。

一、豌豆种子发芽大猜想

在将种子投放实验区之前，我先向小朋友发放了调查问卷，让小朋友进行猜想，然后将自己的猜想画出来。

琪琪说：我猜豌豆种子放在水里会发芽。苗苗说：“我猜除了水里，豌豆种子放在泥土里也会发芽吧。”翰翰说：“我猜豌豆种子放在沙子里也会发芽的。”

睿睿说：“我猜豌豆种子在盐水里不会发芽”，菲菲说：“我猜豌豆种子在颜料里肯定不会发芽。”

二、小小实验室——豌豆苗的生长条件

为了验证小朋友的猜想，我们在自然角里我们新设了科学区“小小实验室”，用同一种豌豆作为实验样品，将它们分别投放在不同的生长条件里，有湿土里、沙子里、水里、糖水里、盐水里、颜料里，小朋友可以每隔一段时间去观察豌豆的种子在哪种环境里会发芽？哪种环境里的豌豆种子最先发芽？

宸诣发现原来湿土里的豌豆最先冒出小芽芽，而且生长方向是向上的，直直的生长。

桐桐发现沙子里的豌豆经过了很长时间也不会发芽。熙熙发现水里的豌豆也会发芽，但是它的生长方向有一点斜。

滢滢和锜锜发现盐水和糖水里的豌豆都会发芽，宸宸说：“不知道盐水里的豌豆苗会不会咸咸的，糖水里的豌豆苗会不会甜甜的”。燕子发现蓝色颜料里的豌豆苗也会发芽，铭铭说：“泡在颜料里发芽的豌豆苗原来不会长成蓝色啊”。通过小小科学实验站的实践得出结论，原来豌豆苗发芽的首要条件就是水份，不管是湿土、水里、盐水、糖水、颜料水里的豌豆都会发芽，只有干燥的沙子里的豌豆不会发芽。小朋友通过讨论一致决定那就在自然角里水培种植小小的豌豆苗吧！

三、水培种植——小豌豆

第一步：豆苗水培之前，先要挑选好的种子，将干瘪、破损的种子剔除掉，使用健康、饱满的种子能提高发芽率。

第二步：倒入适量水浸泡种子，大约浸泡10小时左右，期间换水一次。促使豌豆充分吸收水分，利于后期发芽。

第三步：选择合适的工具，双面盘的上层有孔可以渗水，下层盘可以接水、存水，为豆苗提高好的生长条件。将泡好的种子放入网格盘，盖1-2张育苗纸。

第四步：用喷水壶将纸张打湿，每天早晚喷水，不能太干也不要太湿，放置到阴凉干燥的地方催芽等待发芽。

四、豌豆苗发芽啦

大概3天左右豌豆就慢慢长出小芽芽了，小卢说：“豆苗宝宝探出头啦”，菲菲说：“我们一起帮它们把这个小毯子拿去吧”，小朋友帮豆苗移去育苗纸，让他们生长得更迅速一点。

将育苗盆放在通风和有光照的地方，豌豆苗就一天天慢慢长大了，小朋友迫不及待拿来小尺子帮小豆苗量一量了。第五天的时候，熙熙量出豆苗可以长到5-6厘米了，俊俊说：“小豆苗，你要多喝水、多晒太阳，争取和我长得一样高哦”，第八天的时候，婷婷量出豆苗可以长到8-10厘米了，翰翰说：“小豆苗长得密密麻麻的，好像绿色的草坪地毯啊。”第十天的时候，小俞量出豆苗已经长到13厘米左右了，杰杰说：“哇，一颗颗的小豆苗好像一片树林啊”。通过观察和记录，小朋友得出结论：一颗豌豆的发芽过程需要10天左右。

五、豌豆苗怎么倒了啊？

中午饭后在走廊自主游戏的时候，锜锜和小卢去选择看看自然角，突然，锜锜大声叫到：“我们的豆苗怎么倒了啊？”其他小朋友也闻声而来，大家看着盆里弯腰的豆苗，开始讨论起来。小卢说：“会不会是水浇少了？”苗苗说：“是不是太阳晒多了？”

慕慕说：“我猜会不会是哪个小动物晚上来玩得时候弄倒的”，熙熙说：“会不会是刮大风吹倒了”，铭铭说：“我赶紧把它们扶起来，”程程说：“我估计是不是它们老了，所以弯下腰来了。”小朋友来找我寻找答案，我通过豆苗的生长情况，发现豆苗应该是收割的时间到啦。

六、豌豆苗收割啦

结合秋季主题活动，下午我们开展了“豆苗大丰收”的活动，小朋友看着一盆盆生长繁茂，翠绿欲滴的小豆苗开心极了。汤汤说：“我感觉像捧着一盆宝贝，都舍不得剪了。”琪琪说：“小豆苗好可爱啊，它在向我点点头呢，”杰杰说：“豆苗是不是都长胖了，我都快抱不动了。”

接下来，大家都拿起小剪刀开始剪豆苗啦，宸宸说：“豆苗长得好像我吃过的金花菜啊，”晨晨和菲菲都不约而同拿起一根小豆苗放在鼻子边闻了起来，晨晨说：“有股蔬菜的味道”，菲菲说：“我觉得比花的味道还要香”，小杨说：“我觉得有股菜叶子的味道”。

小俞和小周拿起一根剪下的豆苗举起来给我看，小俞说：“豌豆苗小小的，像一颗小树苗，”小周说：“我在家吃过豌豆苗，可以做成菜。”

小结：豌豆苗可以收割两茬儿，在第一次豌豆苗收割的时候，要保留根部以上2-3厘米，以便有充足的营养，可以供应第二茬豌豆苗的生长。第一茬豆苗收割后，豌豆苗需要缓2-3天的时间，才能长出第二茬的豌豆苗主干。第一茬豌豆苗在第10-13天之前收割最好，这样的豆苗最嫩，用来做菜口感最好。

七、豌豆苗可以吃吗?可以怎么吃呢？

豌豆苗当然可以吃啦，而且水培种植的豌豆苗不施肥，不打农药，完全自然生长，营养价值更为丰富哦！豌豆苗含有多种营养元素，可以利尿降火气，还能消炎杀菌。豌豆苗中含有高质量的蛋白质，可以增强机体的抗病能力。豌豆苗中的胡萝卜素可以保护我们的视力，提高我们的眼睛的感光能力。豌豆苗富含丰富的膳食纤维，可以促进食物的消化，增加我们的食欲。

那豌豆苗有哪些吃法呢？快来看看小朋友画的菜色吧！

琪琪说：“我吃过豌豆苗鱼丸汤，味道很鲜美。”滢滢说：“我吃过豆苗涮火锅，非常好吃”。

鑫鑫说：“我吃过豌豆苗做的春卷，味道很好吃。”婷婷说：“我吃过葱花豆苗饼，很有营养”

大家将自己吃过的关于豌豆苗的菜色都画了出来，贴在了海报上，原来豌豆苗可以有这么多的吃法啊。

鑫鑫周末的时候陪同妈妈去菜场，在蔬菜区找到了豆苗，颜色绿绿的、豆苗叶子小小的。

杰杰和程程家也很喜欢吃豆苗，今天杰杰在家帮妈妈拣豆苗，程程在家帮妈妈洗豆苗，还亲自下厨炒了蒜蓉豆苗菜，程程说：“自己烧的菜好好吃，我要多吃一点”。

小结：新鲜的蔬菜中含有丰富的维生素，它是维持人体生长所必须的物质，它的重要性仅次于粮食。所以小朋友在日常生活中，可以多吃一些类似豆苗这样的蔬菜，可以提高孩子的免疫力，降低孩子患上各种疾病的风险。蔬菜中含有丰富的粗纤维，可以锻炼孩子的咀嚼功能，有利于牙齿健康。在许多绿叶蔬菜中还含有丰富的钙质，多吃蔬菜有利于孩子的骨骼发育。

八、美工活动：《自然角微景观》

活动一

经过对自然角的观察后，小朋友用超轻黏土一起合作完成自然角的微景观，快来找找我们水培种植的豌豆苗在哪里呢？

婷婷和铭铭一起制作了自然角的小金鱼、菊花、多肉植物等，睿睿和心心一直做作了自然角的小麦、豌豆苗、芹菜等。

鑫鑫和慕慕一起合作了自然角的乌龟、小鱼、小萝卜等，程程和均均一起合作了自然角的小金鱼、洋葱、豌豆苗、菜地等。

活动二：盒子里的故事

小朋友通过观察，将自然角的花花草草都画了下来，有豆苗、洋葱、青菜、花卉等，然后剪下来贴在了故事盒子里，并且进行了“盒子里的故事”演讲，大家发挥想象，大胆表述，说出与自然角发生的奇妙故事。

老师的话：

《幼儿园教育指导纲要》指出：“尽量为幼儿创设探索和学习的环境，有效地促进幼儿的发展。”幼儿的发展是在环境相互作用的过程中进行的，自然角里隐藏着很多教育元素，是幼儿认识自然、探索科学的重要窗口。自然角的创设为幼儿提供自由观察、自主探索的机会，只有教师要利用自然角这片小天地，开阔幼儿的视野，激发幼儿科学探索的兴趣，让自然角在教育里发挥巨大的作用。我们以一颗小小的豌豆种子为切入点，从自然角的区域划分、材料的收集、通过科学实验选择适宜性的种植方法、豌豆苗的水培过程、到最后豌豆苗的收割等，老师充分发挥幼儿的积极性、主动性、创造性，让幼儿在参与自然角的活动中体验探索的乐趣，享受探究的过程，使幼儿真正成为自然角的主人。

排版｜彭子珈

图文｜五爱大三

审核｜曹颖湖