六月最爱吃这菜,鲜嫩爽口又开胃,五元做一

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六月最爱吃这菜，鲜嫩爽口又开胃，五元做一盘，真实惠，今天要跟大家分享的是凉拌豆苗百叶丝，一道开胃的夏日家常美食，营养爽口的凉拌小菜，素食也非常美味。夏天天气焖热，外面转一圈就会大汗淋漓，这样热的天一热就会上火，紧接着胃口变差，所以夏天黄瓜、西红柿、豆苗、胡萝卜这些蔬菜都成了爱美的亲必备的食材，这些食材随手拌一拌，少油少盐，清爽又美味。

凉拌豆苗百叶丝，营养美味的豆制品百叶丝本身就非常爽口，再加上胡萝卜丝和豆苗一起的话，这样营养均衡又美味，晚上花上三五分钟拌上一盘，好吃不长肉，加上少许的香醋，吃起来更开胃。

材料：百叶丝克、豆苗30克、胡萝卜50克、大蒜头2瓣、辣椒面半汤匙、生抽1汤匙、香醋半汤匙、白糖15克、盐3克

做法：

1.准备食材。

2.胡萝卜清洗干净切成细丝，如果刀功不行的话，有个快捷的办法，就是用擦丝器，一分钟就可以把胡萝卜变成细丝。

3.大蒜头切除根部，放案板上用刀背拍碎，捡去蒜皮剁成泥就可以。用这个方法可以不用手指甲去剥蒜，弄的指甲里一股蒜味。

4.锅中放入水大火煮开，放入百叶丝后大火煮开后捞出。

5.将胡萝卜丝放入锅中焯水二分钟至胡萝卜变软即可捞出。

6.锅中水烧开后关火放入豆苗焯水三十秒即可捞出。

7.将沥干水的百叶丝、胡萝卜丝和豆苗放入盘子中。

8.锅加热放入少许食用油，大火加热。

9.将蒜蓉和辣椒面放入碗中，将热油淋入碗中。

10.碗中放入一汤匙生抽、半汤匙米醋、十五克白糖和三克盐搅拌均匀备用。

11.将料汁淋入大盘中用筷子搅拌均匀即可。

美味的凉拌豆苗百叶丝就做好了。

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