豌豆苗营养成分和功效

2022/8/24 来源:不详

豌豆苗为豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗,豌豆尖为豌豆茎秆尖端的嫩叶,豌豆尖和豌豆苗鲜嫩清香,最适宜做汤,其营养价值与豌豆大致相同

豌豆苗含丰富的维生素A、维生素c和烟碱酸、铁、钙等营养成分。其中含铁量是辣椒的15倍

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豌豆苗可防治便秘,有清肠作用,可以分解亚硝酸胺,具有一定的防癌、抗癌作用,有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效

一般人均可食用,每次约50克

豌豆苗营养丰富,诸无所忌。饮食宜忌垒知道食疗偏方:清炒豌豆苗.原料:鲜豌豆苗克,熟猪油、葱姜丝、:精盐,味精、料酒、芜荽段各适量。:制法:将豌豆苗拣去杂质,用清水洗净,:捞出控净水分。锅内下入少许猪油,用旺火烧:至五、六成热时,用葱姜丝爆锅,倒入豌豆苗:翻炒,烹入料酒,加精盐、味精、芜荽段,炒:至豌豆苗断生即成。:功效:此菜有滑润肌肤并除去皮肤上过:多油脂的功效,很适合油性皮肤的青年女性食用

寒豆苗

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质

1、豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴

2、豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用

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