春天建议给家人多做这8道家常菜,营养美味

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春季需要对日常饮食做一下调整，冬天常常大鱼大肉的习惯要改一改了，春天的饮食要吃得清淡一些，多吃一些应季绿色蔬菜，这样吃才能身体健康，还不长肉肉。

今天给大家分享适合春天吃的八道家常菜。营养高还美味，做法极其简单，只有吃的健康才能身体好，还不长胖。学会了就赶快给身边的亲人做起来吃吧。

一、韭菜炒河虾

1、新鲜的河虾洗干净，冷水下锅焯水，焯好后捞出过凉水，控干水分。

2、韭菜一把，摘洗干净，切大约5cm长段。

3、姜蒜切末，小米辣切段儿备用。

4、锅内放油，油热后下入河虾，煎炒出水分，盛出备用。

5、锅内下入姜蒜末，、小米辣炒出香味儿，然后下入河虾翻炒均匀，放入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

6、最后加入韭菜段儿翻炒一下，出锅即可。

二、鱼香杏鲍菇

1、泡发好的木耳摘洗干净切丝，胡萝卜清洗干净切丝，青椒红椒洗干净去籽后切丝，杏鲍菇清洗干净切长条。葱切成葱花，姜蒜切末备用。

2、鱼香汁调制:在一个大碗中，放入适量的生抽、老抽、米醋、食用盐、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀即可。

3、锅内加水，水开后放入杏鲍菇焯水，一分钟后捞出控干水分备用。

4、热锅凉油，油热后下入姜蒜末豆瓣酱，炒出香味儿。

5、加入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒均匀。

6、下入焯好水的杏鲍菇条和青红椒丝，翻炒均匀。

7、倒入调好的鱼香汁儿，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

三、炝拌豌豆苗儿

1、新鲜的豌豆苗去掉根部后清洗干净。大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅内加水，水开后，加入少量的食用油，放入豌豆苗炒熟捞出，过凉水，控干水分。

3、热锅凉油，油热后放入花椒炸出香味儿。花椒捞出不要，把花椒油趁热浇入蒜末和干辣椒的碗中。然后加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、小米辣，、生抽，搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的料汁倒入弯豌豆苗儿上。翻拌均匀，即可盛入盘中享用。

四、莴笋炒鸡蛋

1、莴笋一根，削去外皮，清洗干净，切成菱形的薄片备用。

2、在一个大碗中，打入三颗鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀成鸡蛋液。

3、热锅凉油，油热后下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块盛出。

4、另起锅下油，下入蒜末爆香，下入莴笋片，加入适量盐，大火翻炒30秒即可。

5、加入炒好的鸡蛋块儿，翻拌均匀，出锅即可。

五、油菜烧豆腐

1、准备半斤油菜摘洗干净备用。葱切成葱花，姜蒜切末备用。

2、准备一块儿老豆腐清洗干净，切成四方块儿。

3、锅内多放油，油热后依次下入豆腐块儿。煎至一面金黄后，翻到另一面，等两面都煎至金黄后盛出备用。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油香味儿。

5、加入适量开水，水开后，加入煎好的豆腐块儿，中小火炖煮五分钟。

6、加入洗好的油菜，大火翻炒一分钟。淋入水淀粉收汁儿，出锅即可。

六、油麦炒肉片

1、准备一把油麦菜摘洗干净，从中间切断备用。一个红椒清洗干净去籽后切片备用。2、葱切成葱花，姜蒜切末备用。

3、准备一块儿五花肉清洗干净，切成薄薄的片。

4、热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱，炒出红油香味儿。

5、放入五花肉片翻炒均匀，加入适量生抽、盐、老抽，继续翻炒。

6、肉片儿炒熟后加入油麦菜，大火翻炒几下。出锅即可。

七、洋葱拌木耳

1、泡发好的木耳摘洗干净，撕成小朵备用。

2、洋葱去掉外皮，切成洋葱丝备用。小米椒切段儿备用，姜蒜切末备用。

3、把木耳、洋葱丝，、小米椒圈、姜蒜末全部放入拌菜盆中。

4、加入适量食用盐、生抽、蚝油、鸡精、陈醋、白糖、香油、香菜，搅拌均匀，盛入盘中即可。

八、香辣洋葱土豆片

1、洋葱去掉外皮，切成块儿状。土豆去掉外皮清洗干净，切成片状，清水冲洗两遍。2、姜蒜切末，葱切成葱花儿备用。青椒洗干净去籽后切片，干辣椒切段备用。

3、热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香，下入豆瓣酱炒出红油香味儿。

4、下入土豆片翻炒均匀。

5、下入洋葱和青椒，翻炒片刻。

6、加入适量盐、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。