明日迎雨水节气,这6种菜要常吃,鲜嫩营养

立时就要迎来了二十四骨气之中的雨水，此时适值早春之际，气温虽说不似隆冬那般冷冽，但咋冷咋暖，天气多变，罕见口舌枯燥表象，因而公道安顿好本身的饮食是很关键的，咱们要少吃辛辣、油腻、隆冬食品，以平淡点的蔬菜为主。在早春的时分各式蔬菜最先纷纭上市，我保举6种恰当雨水节令常吃的蔬菜，鲜嫩又低廉，养分防春燥，安稳度春。

韭菜——韭菜炒蚕豆

：韭菜适当、蚕豆适当、盐适当、鸡精一些、胡椒粉一些、蒜末适当

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1、新鲜蚕豆掰开两瓣豆粒，剥壳洗净沥干水份；

2、韭菜摘洗明净切成3CM左右长的小段；

3、锅里倒油，放入葱花和蒜末炒香，尔后放入蚕豆煸炒变色，尔后倒入半碗滚水，恰好浸住蚕豆，盖锅盖焖煮4分钟。

4、开锅倒入韭菜翻炒，待韭菜最先变软、变色后放盐、鸡精、胡椒粉调味，倏地翻炒平匀便可出锅。

豆苗——上汤豆苗

：豆苗适当、火腿适当、皮蛋适当、咸蛋黄适当、盐一些、蒜末适当

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1、豆苗洗好沥干水备用，火腿肠切成颗粒，皮蛋切小块，咸蛋黄切碎，大蒜切小粒。

2、锅里放油，油热下蒜瓣煎至金黄，放入切好的火腿粒和皮蛋倏地翻炒，再放入咸蛋黄煸炒出沙；

3、倒入适当净水，大火煮开后放入豆苗中火煮3分钟左右，出锅前加点盐和鸡精调味，鲜味即成。

秋葵——秋葵炒鸡蛋

：秋葵适当、鸡蛋3只、蚝油1勺、生抽1勺、盐适当

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1、秋葵用盐水洗净，锅里放入净水大火烧开，尔后放入秋葵，加一些盐和几滴食用油焯烫一分钟便可。焯好后捞出两头切除，尔后切块备用；

2、锅内下油，下入切好的秋葵翻炒一下，撒点盐，秋葵炒软以后倒入鸡蛋液，让鸡蛋把秋葵彻底的包裹住；

3、等蛋凝结差未几，插足1勺生抽和1勺蚝油炒匀便可出锅，翻炒几下就行了。

西葫芦——西葫芦木耳炒虾皮

：西葫芦适当、干木耳适当、虾皮一些、蚝油1大勺、蒜末适当、盐适当

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1、提早用冷水泡发木耳，西葫芦洗明净、切片备用，虾皮洗明净备用；

2、不粘锅里倒入一些橄榄油，放入蒜片和虾皮炒香，尔后放入西葫芦中火翻炒出水；

3、倒入木耳翻炒，放入蚝油和盐调味平匀；

4、末了放入半碗水，加锅盖焖煮2分钟便可，直到西葫芦彻底变软后便可。

芹菜——芹菜肉末

：肉末适当、芹菜适当、蒜适当、辣椒适当、老抽1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、糖1小勺、盐1小勺、

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1、芹菜杆切成末，大蒜切片，辣椒切段，肉切成小丁，用淀粉，生抽，老抽，糖，盐腌制10分钟左右；

2、热锅下油，插足肉末，煸炒至变色划散后盛起备用；

3、原锅再加油，放少姜蒜，小米椒段，小火煸出味，尔后插足芹菜炒两分钟；

4、再放入事前炒好的肉末煸炒平匀，末了插足食盐、辣椒圈翻炒10秒便可。

菠菜——菠菜炒猪肝

：菠菜适当、猪肝适当、料酒1勺、生抽2勺、姜末适当、淀粉1小勺、盐1小勺、

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1、猪肝浸泡半小时，洗净切片，放入料酒，盐，生抽，姜末和淀粉腌制10分钟备用。

2、菠菜切去根部，洗净切大段，放菠菜入滚水中焯烫30秒，尔后捞起攥干水份，云云也许去除草酸；

3、热锅下油，倒入腌好的猪肝片，大火炒猪肝到变色；

4、待猪肝断生后插足菠菜一同翻炒，调入食盐调味便可出锅。