雨水节气,少吃辛辣油腻,多吃这7种菜,调

北京中科白癜风医院传递健康和希望 http://www.gpitp.gd.cn/bing/20180522/86368.html

雨水是二十四节气里的第二个节气，雨水节气时节，气温虽说不似寒冬那般冷冽，但“倒春寒”不得不防。与此同时，雨水也意味着雨季来临，雨水会渐渐增多，人们会很容易出现消化不良症状。饮食上也要相应调节，少吃辛辣油腻，才能少生病。那么，雨水节气吃什么比较好？以下推荐的这7种蔬菜，雨水时节常吃健康又滋养。

上汤豆苗

：豆苗克、火腿半个、皮蛋1个、咸蛋黄2个、盐半茶匙、蒜3瓣

：1、火腿切小丁，皮蛋切小块，豆苗洗干净，大蒜拍扁；

2、豌豆苗要掐去老的部分，清洗干净并且沥干水分备用；

3、锅里放油，油热下蒜瓣煎至金黄，先下火腿肠丁翻炒，再下皮蛋快速翻炒；

4、下高汤煮开，或者清水加浓汤宝，融化后加入豆苗；

5、煮5-8分钟。煮至豆苗变软，然后加盐出锅。

油焖春笋

：春笋1把、冰糖15克、黄酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1小勺

：1、把春笋接近根部比较老的部位切掉，然后把笋切断，再对半切开或者拍散；

2、烧开一锅水，加少许盐，下春笋焯水，捞出后沥干水分。

3、锅内放入适量油，油量比平常炒菜多一点，倒入冰糖后，小火熬至冰糖出焦糖色；

4、倒入春笋，大火翻炒至笋的边缘微微焦黄；

5、接着淋黄酒、生抽、老抽，撒白糖；

6、加入小半碗开水，盖盖焖10分钟后即可。

豆芽炒油豆腐

：油豆腐12个、豆芽适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、水半碗、淀粉半茶匙、蒜2瓣、葱花1把

：1、黄豆芽摘去根须，冲洗干净沥水；

2、锅内放入适量水，水开后放入油豆腐煮一下，这样可以去除一部分油脂，煮好后捞起沥干水备用；

3、锅内放入适量油，放入蒜爆香，放黄豆芽翻炒2-3分钟；

4、倒入油豆腐继续翻炒；

5、依次放入生抽、蚝油及盐，翻炒均匀后，加3勺水盖锅焖煮2-3分钟；

6、再倒入2勺淀粉水，炒至黄豆芽和油豆腐都变软后出锅。

芹菜炒肉末

：芹菜1把、猪肉克、蒜适量、辣椒适量、淀粉2茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙

：1、芹菜切成五厘米长的小段，大蒜切片，辣椒切段，把猪肉剁成肉末；

2、肉末放入糖、盐、生抽、麻油和淀粉搅拌均匀；

3、锅内放入适量油，把肉末倒进锅内翻炒，炒至变色划散后盛起备用；

4、余油烧热，放入大蒜辣椒煸香，加入芹菜炒两分钟；

5、把肉末倒入锅内翻炒均匀，放入少许水和适量的盐调味；

6、最后放入辣椒圈翻炒10秒即可。

凉拌菠菜鸡丝

：菠菜1把、鸡腿1只、粉丝1捆、辣椒油1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、熟芝麻1把、香菜碎适量、白糖1小勺、蒜2瓣

：1、粉丝用温水提前泡软，锅中放适量清水煮开，泡发洗净后的粉丝放锅中煮熟，过一遍凉水后捞出沥干水分；

2、菠菜焯水，时间不需要太长，大概2分钟，捞起晾凉后挤干水份，切成小段；

3、将鸡腿肉加水大火烧开后，转小火煮5分钟左右，捞出来沥干用手撕成肉丝，越细越好；

4、把菠菜和粉丝放入大碗内，倒入鸡丝，倒入香菜碎和撒上白芝麻；

5、把蒜蓉、辣椒油、香醋、生抽和白糖混合在一起调成料汁；

6、把料汁淋在粉丝里搅拌均匀就可以吃啦。

韭菜炒鸡蛋

：韭菜1把、鸡蛋3个、蒜4瓣、盐适量、油适量

：1、将韭菜清洗干净，切成2cm左右，蒜切碎；

2、鸡蛋敲到碗里打散，锅里下油烧热，鸡蛋提前炒熟备用；

3、另烧油，放韭菜并加入适当的盐调味，翻炒几下；

4、韭菜炒软后加入鸡蛋，再翻炒几下，就可以出锅咯；

玉米炒荷兰豆

：荷兰豆适量、玉米2把、盐1小勺、蒜2瓣、生抽少许

：1、荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋，玉米用的是甜玉米，用刀切下玉米粒，蒜瓣切成薄片；

2、锅中加水烧开，滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水2分钟捞出，再放入玉米粒煮3分钟，捞起沥水备用；

3、炒锅内放入适量油，放入蒜炒香后，倒入荷兰豆，用中大火炒一会儿；

4、倒入玉米粒翻炒均匀，然后放入盐少许，炒熟即可，可加少许生抽调味。