润肠菜找到了,钙是鸡蛋7倍,维生素是番茄

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润肠菜找到了，含有丰富的膳食纤维，钙含量是鸡蛋7倍，维生素是番茄的8倍，可以排除宿便瘦小腹哦！每年一到6月份，我就在找豆苗菜。还好今天在菜市场看见有豆苗菜卖，根根都是婷婷玉立惹人爱，问了一下价格5元钱一盒，买买买，买一盒回去做个豆苗汤！

豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

今天我们要做一道非常简单的“豆苗鸡蛋汤”，豆苗鲜嫩可囗，上汤清甜，这样鲜嫩的豆苗不需要什么烹饪技巧，加之鸡蛋或者皮蛋都可以，此性凉味甘，具有清热下火、清肺热的功效。其本身含有丰富的矿物质，能有效地促进消化和吸收，从而提高食欲。鸡蛋或者皮蛋的加入，进一步提升了此汤的功效。因为这汤是一款快手汤，不需要像老火汤那般耗费时间和讲究火候。它的制作十分简单，只需准备好材料，五分钟不到便能煮好。

新鲜豆苗一盒、鸡蛋一到两个、料酒适量，大蒜适量。

豆苗菜买回来，去除老梗，我还特意问了一下卖菜老农，还可以再长出来不？老农明确答复：不能。哈哈哈，是不是有点搞笑。

放一个干净的盆子，把豆苗放入，加入适量清水泡5分钟左右，不需要泡太长时间。

泡了一会儿后，洗净捞出沥干水分备用。

取两枚鸡蛋，打入碗中，用筷子快速搅拌均匀，放适量料酒在里面，目的是：增加鸡蛋香味，还可以使鸡蛋更加蓬松。

坐锅点火，倒入适量食用油，加入少许蒜末，把搅拌好的鸡蛋倒入，瞬间就变得香味四溢。

把鸡蛋搅散后，加入一碗清水，水可以适量多加一点，水开后，把豆苗放入，搅拌均匀大概5分钟左右，加入食盐和鸡精调味，即可出锅装盘。

这道汤非常鲜嫩爽口，一口一口停不下来。

小贴士：

1、豆苗菜还可以清炒，加鸡蛋、皮蛋、猪肉都是可以的，味道也是不错。

2、如果有午餐肉或者鱼丸，加点进去增加这道汤的口味层次感也非常鲜美。

3、盐要根据自己的口味适度增减。我吃得比较清淡，所以放的少。

今天《俩人伙食》的分享就到这里啦！喜欢的朋友欢迎在以下评论区留言。你的