舌尖上的美食芽苗菜

社会在进步，人们的生活水平也在不断提高，吃惯了哪些大鸡大鱼，山珍海味，人们现在更趋向于绿色健康食品。下面我就和大家介绍一下新的绿色健康蔬菜—芽苗菜。

芽苗菜种植技术全部采用物理办法，除菌、浸种、催芽、灌溉，挣个过程没有任何的添加，利用物理技术缩短催芽和生长周期，提高产量，降低病害，解决传统芽苗菜品种单一，出产率低，成品芽菜储存周期短等普遍问题；有氧蔬菜利用新型物理技术，杜绝任何添加剂，杜绝活菌剂，生物调节剂；利用电场活化水，种植活化胚芽富氧水等设备达到增产增收的目的，综合利润可提高30%以上。富氧化种植技术，产品产量高，种植成本低，品质完全达到有机蔬菜的标准，保障了后期我们的投资发展。

芽苗菜的营养价值和食用方法；

香椿苗香椿苗称为“四季香椿”富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。降血糖、稳定糖尿病患的血压及改善并发症、抑制肺癌、直肠癌、肝癌、骨癌等的癌细胞株的生长，对正常细胞却无伤害性，改善月经过多、白带、肠炎、手脚酸麻、可止血。

做法一：香椿苗去根部，用清水轻轻洗净，捞出控水锅里水烧开，将核桃仁放入，煮1-2分钟后捞出，立即放入凉水中拔凉锅里水烧开，将核桃仁放入，煮1-2分钟后捞出，立即放入凉水中拔凉将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。

做法二：香椿苗和香葱洗净，豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好，然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成几段，小米辣和蒜切末，热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入清水，该大火烧开，转中火慢慢收汁，吃的时候用豆皮卷蘸着肉酱即可。

做法三：香椿苗洗净，鸡蛋液打发均匀，鸡蛋液打发均匀，香椿苗放进开水中烫一下，然后把香椿苗切碎，将香椿末和盐加入蛋糊中拌匀平底锅烧热油，倒入香椿蛋糊，将蛋糊两面煎金黄，将香椿蛋饼切件摆盘。

豌豆苗豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效.豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

做法一：豌豆苗洗干净备用，配料：豆腐干，红椒丝，洗干净锅烧热放油把姜片，蒜末放下去扁出香味，放适量蚝油，豆干先入锅炒一分钟，然后放豌豆尖，出锅时放鸡精提鲜，盛出装盘。

做法二：豌豆苗摆整齐横着用刀把头切掉，用水清洗干净待用。配料：肉丁、火腿丁、皮蛋丁。洗干净锅烧热放油把姜片，蒜粒放下去扁出香味，加适量水烧开，放入豌豆苗紧接着下食盐煮2分钟即可，出锅时滴适量香油味道会更鲜美些，盛出装盘。

做法三：备好豌豆苗，开锅焯水，焯熟透为止。捞出清水过凉，备用。备拌酱，一勺半味极鲜酱油，一勺辣椒油，蚝油一勺，芝麻酱一勺，盐少许。第一步放勾兑芝麻酱料，再撒上蒜碎，备二次浇辣椒油。就是单独辣椒油。做这个辣椒油里加盐，白糖，白芝麻。用热油浇上就可以。再把辣椒油浇在蒜碎上，盛出装盘。