昭化路上的映小川川菜小馆简约不单调

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昭化路是长宁区一条不起眼却烟火气十足的小马路。今天想给大家介绍的这家小而美的“宝藏餐厅”——“映小川·川菜小馆”就藏在这条小马路上。

走进小店，整体给人一种简约又不单调的感觉，“网红”落日灯能给人带来一种舒适感，每个座位之间也宽敞舒适，在享受美食之前还可以先打卡一波美照呢！

据介绍，为了还原川菜的本味，店里新鲜菜籽油、折耳根、四川特有的白芹菜、甜葱黄等都是从四川空运而来，力求还原川菜一菜一格、百菜百味。

自贡跳水鱼

自贡跳水鱼是映小川的招牌菜，用的是自贡传统盐帮菜的做法，放了仔姜与小米椒，鱼肉充分吸收了辣味与香气。轻轻挑起一块嫩白的鱼肉，焖煮后还保持着新鲜的细嫩口感，喜欢吃辣的朋友推荐尝试。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的经典菜肴，映小川里的蒜泥白肉也绝对值得推荐，肥瘦均匀的二刀肉，片成厚度均匀的肉片，淋上特调的料汁，一道简简单单的美味菜肴就上桌啦！夹起一片送入口中，肥而不腻，配上传统的甜辣味的酱汁，再加上黄瓜的清香，吃上一口就很满足。

四川凉面

“宁宁”还点了这款四川凉面，端上来以后第一感觉就是份量很大，搅拌均匀以后，尝一口，面很筋道，口感清爽有层次。如果你不知道主食选啥，点这款凉面一定不会错。

鸡油豌豆颠

店里蔬菜品种不算多，最特别的就是鸡油豌豆颠。鲜嫩的豌豆苗，只采用豆苗尖的部位，特殊的香味，清新爽口，在鸡汤中过一遍，不需要任何调料，就已经非常好吃。

映小川·川菜小馆（定西路店）

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