视物模糊视力下降你一定需要这道汤

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中国有句俗话，叫吃什么补什么。这句话虽然过于武断，但是动物的肝脏，却有一定的药用价植。如鱼肝、羊肝皆可入药。猪肝，更是在养护视力方面应用非常广泛。医院治未病科廖茜珣医生就为大家推荐一款护肝明目汤。

碗豆苗滚猪肝汤

材料：猪肝克、瘦肉30克、碗豆苗克，盐、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉、食用油、生姜适量。

做法：

1、猪肝洗净，用料酒浸泡30分钟，浸泡出血水后洗净切薄片，再用淡盐水浸泡10分钟，瘦肉切片备用。

2、把碗豆苗清洗干净，沥水。

3、捞出泡好的猪肝，切片的瘦肉，加料酒，生抽，生料拌匀后腌5分钟。

4、锅中注入食用油，下姜丝，炝出香味后加适量水，大火烧开，转中小火，先下瘦肉，再下猪肝。

5、捞出飘浮的血沫后，下碗豆苗，借助筷子，快速翻转烫焉后加盐、白胡椒粉。

6、快速翻匀后关火，出锅即可。

医生点评：

从中医角度上来说，合理吃猪肝，可以养肝血、明双目。从西医营养学的角度上来说，猪肝中含有丰富的锌、维生素A等。而豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，搭配猪肝，既能起到保护视力的作用，也能增强身体抵抗力。

指导医生

廖茜珣

医师、医学博士

广东省大全养生研究院委员。擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高黏血、高尿酸、高体重）调理，中医美容，减肥塑身；针对体质偏颇、心身亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、穴位敷贴、针灸拔罐、保健茶饮、药膳食疗、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题1项，发表医学论文6篇，参编中医著作2部。