今日雨水,该吃它了一口一个嫩,满嘴都是

好雨知时节，当春乃发生。

今日雨水，是二十四节气的第2个节气。从此冰雪消融、降水渐增，意味着气象意义上的春天开始了。

俗话说得好“春吃芽、夏吃瓜”，春天正是芽菜初生的时候，此时吃鲜灵灵的芽菜，不仅顺应时节，还有助于肝气疏通、健脾和胃、升发阳气。

在众多芽菜中，最惹眼的就是豌豆芽了，不光有着青绿色好看的外表，口感脆甜，营养更是要高上一筹，好吃还好种，自个儿在家就能培育出来。

今天，我们就给大家带来这道清肠胃自然系的小清新家常菜：雨水一锅鲜。颜值高，简单又低脂，当然要跟大家分享～鸡汤和火腿煨出汤的鲜味，鹌鹑蛋圆润可爱，清鲜的豆苗吸收了浓郁的汤底，减肥又减脂很爽口。鲜上加鲜的点睛之笔就是这个：黄金猪皮肚。猪皮肚可是烹饪江湖的宝贝！猪皮去油晾干后，过油炸制，吃的时候用水浸泡后口感爽脆，成就了类似猪肚的口感，因而得名“猪皮肚”。猪皮肚富含胶原蛋白，弹韧鲜滑，煨在汤里饱饱吸满了汤汁，一口下去满口鲜！春日里的豆苗，不仅柔嫩可爱，多吃还能祛燥养肝，清火明目，配上弹牙鲜滑的猪皮肚，夹上一筷子，仿佛春天就在嘴边了！而且做法非常简单，学会这个汤底，喜欢的食材丢进去，任何美味的“一锅鲜”都不在话下咯～猪皮肚50g虾6只火腿1块豆苗g鹌鹑蛋8颗鸡蛋2颗小木耳适量煮鹌鹑蛋鹌鹑蛋放入清水中，煮至漂浮起来，用冷水浸凉后剥壳备用。▼煮好的鹌鹑蛋浸凉水是为了剥壳方便。切食材1.猪皮肚泡软，滤干水分后切成条状备用。2.小木耳泡发、火腿切小片备用。3.虾开背去虾线后备用。▼猪皮肚要提前泡软、晾干。煎蛋皮1.将两个鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒搅拌均匀。2.锅中放油，倒入蛋液煎蛋皮，出锅后切成细条状。煮汤1.锅中倒入鸡汤，放入火腿片、木耳、鹌鹑蛋、猪皮冻熬煮，加入少量盐调味，加入虾、豆苗，煮软后即可出锅。▼豆苗很嫩，稍微过水即可出锅。盛盘将煮好的一锅鲜倒入盘中，最后撒上蛋丝，即可享用美味啦～春天的这一锅太鲜了吧，减肥又减脂很爽口！鸡汤和火腿煨出鲜味，黄金猪皮肚则满满饱了汤汁，一口咬下去，汁水biu在舌尖！赶快试试看吧，周末啦，就用这一锅鲜来感受春天～▼雨水一锅鲜：“我长这个样子！”