将读书和生活混为一谈

探照灯好书8月入围人文社科原创佳作书单公布，《我在人间折花寻味》上榜。该书作者心岱在做一个“资深煮妇”之余，在自己的兴趣里怡然自得，读喜读之书，写爱写之字，算不得文人，却把平淡的生活过出了诗情画意来，享受着读书和生活“混为一谈”的乐趣。

四川人爱豌豆尖，同样爱豌豆。当你看到什么，会想起豌豆尖呢？心岱的答案是看了顾村言的《人间有味》。“看顾村言的《人间有味》，才知江南也吃豌豆尖，那里叫豌豆头。初时看目录里有一篇《豌豆嫩头》，想着应该是豌豆尖吧，就先看了这篇。因为这个是成都冬天很常见的菜，看着人家写也觉亲切，顾村言说他们家乡叫豌豆头，上海叫豆苗。”如果你看到了豌豆尖，你又会想到什么？心岱说，她想到了粑豌豆（豌豆泥）汤，又想到了唐振常先给车辐先生的《川菜杂谈》做的序；而由豌豆泥汤又联系到了丘彦明先生的《浮生悠悠》一书，书中说荷兰人也喜欢吃豌豆泥汤，并把荷兰人的豌豆泥汤做法也录了进来。年末的一天，我（作者）路过青羊北巷，那是一条深巷，现在老房子已拆，还有两三间旧房和几株高高的老树。有个老人还住在那里，整理了一块地出来，种了些蔬菜，有油菜、小白菜等。其中就有豌豆尖，我那天看到种在地里的豌豆尖，虽然长得不是很好，还是很欣喜。除了喜欢吃清香的豌豆尖、新鲜的嫩豌豆，我还喜欢一道很家常的菜一一粑豌豆汤。粑豌豆，其实就是豌豆泥。把干豌豆煮烂，压成泥，就叫粑豌豆。唐振常先生给车辐先生的《川菜杂谈》做的序，就写到了这个。唐先生说是干黄豆做的，我觉得应该是豌豆。唐先生在文中津津有味地回忆小时候住文庙后街，清晨听到卖粑豌豆的叫卖声，以及黄昏卖粑豌豆的小贩挑子。令唐先生念念不忘的是粑豌豆肥肠汤，这也应该是最正宗的粑豌豆汤的吃法，我也许吃过，记不清了。但现在自己煮粑豌豆汤，不会加肥肠进去。原因实在是肥肠太难弄，不好洗。简单做粑豌豆汤，把猪油在锅里烧化，粑豌豆倒进去炒，之后加开水煮。起锅时放些葱花，有时想吃蔬菜就放些豌豆尖进去，真正的浓汤，而且很香，这个汤有小时候的味道，小时候家里也爱做来吃。原以为这个豌豆泥汤只有我们这里才吃，后来看了丘彦明先生的《浮生悠悠》，才知荷兰人也喜欢吃。那里的做法是用猪骨头、猪脚、猪耳朵等加水熬成浓汤，再把豌豆煮成泥，混合均匀，调成稠状，加入盐及调味香料。书中说，传统的荷兰家庭，冬天煮上一大锅，结冰成块。吃的时候，敲下一块来煮化。煮化之后，再添上青蒜片及猪肉肠。这个豆汤在荷兰也是家常的食物，在餐馆里看不到。但却在咖啡馆里有，特别是冬天，每家咖啡馆都有，并且打的招牌是“老祖母豆汤”“传统豆汤”，用以招揽生意。看荷兰人做豌豆浓汤才真要倒吸一口气，远比我们这儿的做法复杂多了。不过，在寒冷的冬天，喝一碗香喷喷的豌豆浓汤，实在是一件美好的事。书与美食、书与出游、书与节令、书与生活点点滴滴的关联与闲趣，把读书与生活“混为一谈”，诸如此类，在《我在人间折花寻味》一书里还有很多。正所谓：人间有味是清欢。如果你开始觉得生活变得很寡淡，为何不尝试着从平淡的生活中咂摸出不同的味道来？（探照灯好书推荐8月书单，详见原文链接）