穿越指南,看看古代人每天吃什么穿越回古代

老话讲得好，自古“民以食为天，食以民为先”，中国的饮食文化可以说是丰富多彩，小编就算写上几天几夜，也写不完。而我们中国的菜系不仅仅有著名的八大菜系，还有满汉全席，烹饪方法也是多种多样。所以，在外国人的眼里中国被称为“舌尖上的中国”，也有人戏称为吃货之乡，最会吃的城市，因为我们中国人几乎没有什么不吃的。不过现在我们吃的那么多，那么欢快，那么古代的中国人吃什么呢？看过他们的菜谱，你还想穿越吗？

根据现有的资料和考古发现，咱中国最早出现的农作物就是水稻和粟，也就是我们今天的大米和小米。这两种食物从古代到现代流传千年，直到现在依旧是我们的主食，由此可见它在食物界显赫的地位了。不过古代食物非常的单一，工具也非常粗糙，所以那个时候只是简单的将米饭煮熟，然后跟肉或者水果一起食用，这样做的效果只能解决饱腹，并不能解决口舌之欲。

直到秦朝的时候，食物才开始慢慢的变得多了起来，从稻米和栗变成了五谷（麻、黍、稷、麦、菽，南方北方不太一样，因为小编是北方人，所以这里用的是麻而不是稻），而菜也变得多样起来，比如常见的豆苗、大蒜、韭菜等。然后大家把肉当成主食，然后将肉跟五谷或者五菜放一起炖，也就是羹，也就是肉粥。小编不知道那个时候的味道跟现在比怎么样，不过作为一个吃货，小编还是非常喜欢羹的。

然后到了秦汉时期，在食物上面没有多大的变化，不过这个时候有了做饭的工具，也就是锅的雏形，不过当时没有什么调料，虽然有着炖菜，不过味道就很难说了，估计很难吃。还在后来丝绸之路开放，慢慢我们有了葡萄、石榴等这些异域水果，也有了一些香料。而这些东西，数量却很少，只有当时的贵族才能够享受，百姓很难知道其中的味道，所以如果你要是穿越到这个年代，估计日子会很难过。

而等到了唐宋的时候，百姓们的生活水平不断提高，社会生产力也不断发展，食物的种类慢慢变得丰富起来。那时已经有了烧饼、面条等食物，连酸奶奶酪等奶制品也十分流行。不过像葡萄酒还有茶这些东西还是只有贵族才能享受的东西。在宋朝的时候，我国的饮食发展可以说是达到了顶峰。

宋朝是当时世界上最富裕的国家，没有之一，尤其是海上贸易，格外的发达，人们的消费观念也逐渐形成。而且那个时候铁锅出现，人们就把面食做成各种样子，现代很多面食都是那个时候做出来的。而现在比较常见的萝卜、黄瓜等蔬菜和各种水果也经常登上宋朝人的餐桌。小编看的历史书越多，越发现宋朝相比其他的朝代好很多，尤其是当时开放的政策，让宋朝成为最富裕的国家。

到了明朝，一个重要的东西出现了，那就是辣椒。辣椒的传入归功于明朝发达的海上贸易，一般认为嘉靖年间辣椒是经过海路传入我国的，从东南沿海逐步向西北内陆蔓延。不过小编却认为辣椒应该是郑和下西洋的时候，从东南沿海带回明朝的。还有玉米、马铃薯、红薯、花生、西红柿、菠萝、豆角等，不过这些食材依旧珍贵，除非你是有钱人、贵族，不然普通的老百姓是很难吃到的。

而我们现代很多食物大多数都是从清朝的时候出现的，明朝引进的那些农作物在清朝的时候已经开始大规模的种植，先不说清朝后来怎么样，不过在清朝的时候人口能从6千万激增到4亿人，是功不可没的。尤其是土豆和红薯的大面积推广，让当时的老百姓都能吃饱饭。

而我们最为熟悉的清朝皇帝乾隆，更是吃货的行家，被人称为美食皇帝。而在民家关于他和美食的传说那是数不胜数，比如说我们这里有一种汤，叫作糁sá汤，传说乾隆皇帝下江南时曾品尝雉羹，他问厨师，学着山东人问道：“这是啥汤？”他灵机一动，就随手画了一个食字和它字，意思便是吃它，并随口说：“啥汤。”啥汤的叫法便一直流传了下来。事后不久，乾隆传诏：封山东啥汤为“天下第一羹”。

其实关于sá汤的传说有很多，不过这些传说都跟乾隆皇帝有关，由此可见乾隆这个美食皇帝名不虚传。而当时松鼠鳜鱼，就足见当时的烹饪技术已经非常高了。而这个时期的饮食和现在区别并不是很大了，那时候有的现在都有。那么看到这里，小编有个疑问，如果你要是穿越到过去，会选择哪个年代呢？