大豆原产中国,重要性不亚于芯片,如今却每

中国是名副其实的农业大国，是世界上最早种植水稻和粟的国家，拥有数千年的农耕文化，耕种技术非常成熟，种植的农产品种类也非常丰富多样，处于世界领先地位。

而且我国的耕地面积比较乐观，据第三次全国国土调查结果显示，目前我国总的耕地面积达到了19.18亿亩，一直保持在稳定且安全的范围之内。

广阔的耕地

据国家统计局公布的年粮食产量数据来看，这一年全国粮食播种面积达到了万亩，相比于上一年增加了万亩，全国粮食单产为公斤每亩地。这年全国粮食总产量为亿斤，跟上一年相比增加了10亿斤。

从以上数据来看，我国粮食总产量还是非常可观的，但是别忘了虽然我国是粮食生产大国，同时也是一个粮食进口大国。

从年3月份海关总署公布的数据来看，我国粮食进口量是比较大的，仅年1～2月份的时间，我国一共进口粮食万吨。从数据来看，我国对进口粮食的依赖程度比较严重，其中我国大豆消费严重依赖进口。

年～年3月大豆进口变化趋势

大豆的历史发展及使用价值

经常听到老辈人在教育后代珍惜粮食时会说“不要浪费五谷”，那你知道五谷指的是什么吗？

中国的五谷具体指的是麻、黍、稷、麦、菽这五种粮食。其中的麻在以前主要用来织布，黍指的是黄米，主要用来酿酒；稷是一种带壳的农作物，脱壳后就成了小米了；麦指的是小麦，自出现石磨后，便在北方地区遍地开花，成了北方人生活中的主要粮食，从而形成了南米北面的差异；最后一种菽指的就是大豆，也就是黄豆。

收获的大豆

关于大豆的发展历史

菽从史前时代就出现在东北，到了战国时期的时候，菽和粟并列成了当时最主要且最重要的粮食。由此可见大豆对于我们来说和稻米、小麦一样重要。

从战国时代开始一直到清朝，我国都是世界上最大的大豆生产国，是当时农民种植的重要农作物之一，日常生活中大豆的产物一直伴随着人们的生活。

大豆图

而且在甲午战争前，我国主要的出口物就是大豆，可见当时国内生产的大豆数量不仅能满足自己的需求，还能将一定数量的大豆出口，我国在农业方面自古以来都是领先世界的。

年至年，中国生产的大豆量占到了全世界88%左右，后来日本将中国大豆运输到了欧洲。那时候欧洲正处于亚麻籽短缺时期，亚麻籽是当时欧洲榨油用的主要原料，而中国大豆的到来给他们雪中送炭，解决了燃眉之急。

著名诗人陶渊明的著作《归园田居》中所写的“种豆南山下，草盛豆苗稀”，诗中所写的“豆”指的就是大豆，当时陶渊明种的豆就是大豆，只不过这大豆长势不太乐观，被杂草压制住了。

种植的大豆

大豆使用价值

大豆是粮食中含有蛋白质比较高的农作物，一颗大豆里面含有20%左右的脂肪、蛋白质含量在40%上下，大约是谷类和薯类的2～7倍左右。大豆含有的蛋白质比猪肉和鸡蛋还高，大约是它们的2倍，因此大豆也被称为“植物肉”。

大豆是中国人主要蛋白质的来源，豆制品是餐桌上经常食用的粮食，例如豆浆、豆腐等这是比较直观看到的，其中腐乳、酱油、植物油都是大豆的产物。除此之外，大豆在其他领域使用的范围还更广。

在工业当中，卵磷脂和硬脂酸的主要来源就是大豆。卵磷脂在工业、造纸、医药领域广泛使用，硬脂酸是肥皂、蜡烛、矿石浮选剂的必要物质。而且由大豆制成的氧化豆油能替代机械润滑油，不仅如此，大豆经过和酒精的混合能制造出人造橡胶、印刷油墨等。

植物豆油

而且大豆还是一种非常优质的饲料物，大豆在榨完油后产生的固体肥料是优质的蛋白质饲料，是各个畜牧业最佳的选择。

我国目前大豆进口现状如何

大豆对于我国来说，它的重要性不亚于芯片，但是大豆却是我国进口粮食中占比很大的农作物，国内粮食中缺口最大的就是大豆。

在今年重要文件中，关于大豆的问题提及了8次，我国明确提出要加力扩种大豆原料，加快培育高产高油大豆。其主要原因就是国内大豆消费严重依赖外国进口的大豆，这是一个很严峻的现实问题，一定得及时找出应对措施。

翠绿色的大豆

在年的时候，据中商产业研究院数据库显示，我国全年大豆进口总量虽然有所下降，但依然有万吨；年我国大豆进口量为万吨，进口量相比于年有所下降，但是价格方面反倒上升了不少。

从中商产业研究院数据库的相关数据来看，中国进口大豆金额方面数据显示，年一共进口万吨大豆，花费了百万美元，大约等于.人民币，同比增加了14.4%。

根据海关总署公布的数据来看，进入年的1月和2月，我国在大豆进口量上就创造了纪录数据。1月份大豆进口量为.15万吨，进口量总体呈上升趋势，同比增加了3.29%；2月大豆进口量为.15万吨，也是呈上升趋势，同比增加38.4%的量。

年12月我国大豆进口明细

我国年1-2月总的大豆进口量为.3万吨，同比一共增加了.3万吨，增长程度为16%，创造了自年以来同期最高记录。

中国每年对进口大豆需求多大，这些大豆的用途有哪些

据国内相关专家说，饲料中缺口最大的就是大豆，每年进口的大豆数量相当于国内生产的5倍左右，从最近三四年的进口数据来看，进口大豆的数量都在万吨左右，进口数量非常庞大。

还有数据表面，倘若我国不进口大豆，用国内自己的土地来种植大豆的话，想要生产出的大豆跟每年进口大豆数量一样多，需要把整个东北和整个华北的所有土地面积加起来全部种植大豆，才有可能跟进口的大豆一样多。

所以我国目前进口大豆是势在必然，它属于土地密集产品，大豆单产水平比较低，只有公斤到公斤左右。而且我国人均土面积低于国际水平，因此未来进口大豆的趋势还有可能上升。

豆制品

我国每年进口这么多大豆，再加上国内自己生产的大豆，总数量非常庞大，这么多的大豆到底用在哪里了，主要用途有哪些呢？

通常情况下，在我国大豆主要有三个用途，具体如下。

用途一

首要用途就是榨油，在进口的大豆中，有84%左右的大豆是用来制作豆油的。根据农业农村部部长公布的数据来看，中国14亿人每天一张嘴就得需要9.8万吨油，做饭烹饪的时候讲究色香味俱全，对油的需求量非常大。

榨油机

然而跟国内生产的大豆相比，国外大豆的含油量更高，相对而言成本比较低，所以国内很多榨油企业会选择用进口大豆来榨油。

用途二

除了大豆榨油外，大豆是国内畜牧业饲料中最优质的一种饲料，用来喂养家畜再适合不过了。

大豆在榨完油后的时候，其中20%成了豆油，剩下的80%都是豆粕，豆粕中的蛋白质含量非常高，主要用来加工各种饲料。

饲料加工

我国是猪肉消费大国，所以饲养着大量的猪，而豆粕能给猪提供它们需要的高蛋白。

用途三

还有一部分大豆会被制作成豆制品，比如豆腐干、豆腐、豆腐皮等。

篇末结语

虽然目前我国还需要大量进口大豆，但终究有一天中国一定会生产出能满足自己需要的大豆，这只是时间问题。

年12月我国粮食统计表

民以食为天，粮食是国之根本，民之命脉，因此一定要珍惜粮食，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”！每一粒粮食都来之不易，爱稀粮食、珍惜粮食是每个人都应该做的事情。