这汤清淡,强烈建议隔三差五煮给孩子喝,软

如今生活条件变好了，孩子吃的食品种类比以往多了，我跟老公带儿子和女儿出门，小孩子每次都吵着要吃炸鸡、薯条、烧烤，我老公耐不住孩子撒娇，基本上都会满足他们的要求，我在一旁怎么唠叨都没用。像我们小时候，不说物质匮乏，但是街边小吃没有这多，大多是蒸红薯、玉米、花生，相对来说比较健康。为此，我特别担心孩子吃太多油炸食品，容易造成肠胃负担难以消化，甚至便秘。

我平时除了尽量让孩子少吃油炸食品，我还会准备一些清淡些的食物给孩子吃，给他们清扫一下肠胃，比如今天我打算给孩子做一道口味清淡些的汤。这道汤叫“鸡蓉豆花汤”，用到的食材也非常健康营养：鸡胸肉、豆苗。鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位，蛋白质含量高，容易被人体吸收，有强健体格、增强抵抗力的效果。而豆苗富含维生素C，提升人体免疫力，同时豆苗含有的膳食纤维具有润肠通便功效。两种食材一起煮汤喝，不会给孩子肠胃造成负担，特别好消化吸收。

我以前炒鸡胸肉给孩子吃，他们都不喜欢，而这次用鸡胸肉煮汤的做法比较特别，孩子甚至不知道汤里面加了鸡胸肉，一个劲说好喝。做这汤时，我把鸡胸肉剁成鸡蓉，然后把鸡蓉倒入汤中煮，让一大团鸡蓉煮浮在汤面上，形似豆腐脑。再加入豆苗，煮出来的汤很鲜甜，舀一勺鸡蓉吃，口感软嫩一点不老口，不咀嚼都可以，给孩子吃再适合不过了。隔三差五煮这汤给孩子喝，有助于润肠通便，提升免疫力，接下来，我们来看看具体操作吧。

食材：鸡胸肉g、豆苗20g、鸡蛋2个、火腿30g。

配料：鸡汤、枸杞子少许、淀粉、盐、油。

烹饪步骤：

第一步：鸡胸肉切除筋膜，剁成鸡蓉（剁得越碎越好）。火腿切成碎末，鸡蛋磕破，将蛋清和蛋黄分离，保留蛋清。

第二步：将蛋清打成雪花泡，然后跟鸡蓉混合，加盐、淀粉搅拌成糊状（用手沿着顺时针搅拌，鸡蓉磨得越细越口感越软嫩）。

第三步：锅里倒入鸡汤煮开，转小火倒入第二步的鸡蓉，用锅铲推动一下鸡汤，以免鸡蓉粘锅，但是一定不能用锅铲去搅动鸡蓉。待鸡蓉煮熟浮在汤面时，用漏勺捞出鸡蓉盛碗里。

第四步：然后往鸡汤里依次倒入火腿末和豆苗（豆苗要先摘除掉老的部分），加盐调味。鸡汤出锅慢慢浇在装鸡蓉的碗里，最后撒上泡发的枸杞子，可以开吃了。

这道鸡蓉豆花汤，我隔三差五煮给我家小孩子喝，他们每次喝都跟我说：妈妈，妈妈，这个咸的豆腐脑好好喝。所以我强烈建议宝妈们煮着汤给孩子喝，他们正处于长身体的年龄，尽量少吃垃圾食品，多吃一些清淡有营养的食物，更容易消化吸收，提升免疫力，增强孩子的体格。

喵的小唠叨：

一、蛋清不能直接跟鸡蓉混合，先用打蛋器打成雪花泡，蛋清才不会结块。

二、鸡蓉剁得越碎越好，跟蛋清、淀粉混合后继续搅拌成可以流动的糊状，这样煮出来的鸡蓉口感非常嫩滑。

三、如果没有鸡汤的话，清水煮汤也可以，只不过用鸡汤味道更佳。