除了西红柿炒蛋,还有这些可以在家做的美食

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提到西红柿，我们脑海里就会闪现出西红柿炒蛋吧，这是最朴素的家常菜。除了西红柿炒蛋，还有这些可以在家做的美食。鲤鱼的做法有很多种，西红柿的做法也是千奇百怪。那么把鲤鱼和西红柿碰撞在一起会发生怎样的效果呢。鲤鱼的肉质十分鲜美，红烧的吃法是最普遍的，今天我们来换个花样吃。加上西红柿一起炒，再来一些猪肉切成碎末来调味，光是想想就已经很满足了。

首先，我们得把食材准备好。鲤鱼处理干净并洗净，切成比较大块的鱼块，放盘静候。西红柿先在煮开了水的热锅里静置一到两分钟，目的是更好的去皮，将西红柿去皮后，用刀切成块状。将猪肉剁碎，放在一旁。接下来，重头戏来了。准备好适量的面粉，把鱼块的两面分别都裹上一层，然后将鱼块放入油锅中炸成金黄色。

倒入我们前面已经剁成碎的猪肉翻炒，直到变色，然后倒入葱姜蒜将其炒香。接着再把番茄块倒入锅中继续翻炒。抓好时间点，把炸好的鲤鱼块放入锅中，一块翻炒，加入生抽会更美味。盛盘后加入切好的香菜，可以提味。但是不喜欢吃香菜或是香菜过敏的小伙伴可以选择不加香菜。这样一道美味的番茄鱼就做好了，色香味都有了，光是看着就等不及想尝一下了。吃鲤鱼的时候一定要注意小碎刺，细细慢慢的嚼，这样才既可以吃出番茄的酸味，猪肉碎的香味，还可以品出鱼肉的鲜嫩，对味蕾是一种极好的享受。

接下来是我们熟知的一道菜，番茄牛腩。首先，这些作料必须备齐，料酒、生抽、番茄沙司、黑胡椒粉、橄榄油和冰糖粉。第一步我们要先处理牛肉，去买牛肉时最好选择带筋的，将牛肉洗干净后，切成两三厘米的小块。然后直接将牛肉倒入盛水的锅中煮，出现白色的沫就说明煮熟了，我们将浮在水上的泡沫舀出，将牛肉捞出。

然后将葱姜蒜都切成末，进而放入锅中倒油爆锅，翻炒两下便可以出香味了。将洋葱片也加入锅中进行翻炒，洋葱炒的有些软时加入番茄沙司，洋葱炒熟后放入之前煮好的牛肉，加入料酒、生抽、黑胡椒粉，均匀的炒。用高压锅将水烧开，把炒好的牛肉放进去，加葱姜蒜一起炖，稍后倒入切成小块的西红柿片继续煮，也可以加入冰糖块和芹菜。再煮半小时，就可以出锅了。

红烧排骨、冬瓜炖排骨是我们最常见的排骨的做法，今天我们用西红柿做东，和排骨来个味蕾的碰撞。首先，我们将排骨洗净，加入料酒一起在在冷水中煮，水上漂浮白沫时就差不多煮开了，我们把泡沫撇掉，将排骨捞出，然后用温水将排骨洗净等一下备用。将西红柿切块，土豆刮好皮冲洗干净后也切块，倒油后放入锅中进行翻炒，西红柿的汤汁出来后关火，盛出来。然后我们将备好的排骨放入锅中开大火把水烧开，再用小火慢炖半小时。随后放入备好的土豆和番茄再炖半小时，最后放盐。

前面说的都是菜类，接下来推荐一款面食——田园番茄鲜蔬汤面。立秋后天气越来越凉，在家煮一锅番茄蔬菜汤下面再合适不过。我们先将食材准备好，需要一包面条，蔬菜除番茄外还需要准备小豆苗、苜蓿芽、胡萝卜、洋葱、西洋芹。作料需要黑胡椒、橄榄与、番茄酱还有盐。等所有食材备好后，我们将蔬菜洗净，西洋芹和胡萝卜是切成块状的，洋葱切丝，巴西利剁成碎末、苜蓿芽和小豆苗冰镇备用。

我们将番茄放入锅中加水煮一会，取出后去皮。可以尝试在番茄的顶部划一刀，这样煮一会顶部的皮便裂出一道缝，方便剥皮，其中三个番茄切碎。往锅中加三勺橄榄油，将洋葱丝、胡萝卜块、西洋芹块还有三个番茄切成的碎丁一起放入锅中翻炒，差不多炒软时往锅中加水开大火煮，随后倒入番茄酱、盐搅拌，小火盖锅盖煮20分钟左右。出锅之前，加入巴西利叶碎粒、黑胡椒就完成了。接着，我们要开始准备面。锅中加入水烧开后放入面条，适当的拌一下，面条快煮熟时加入半杯子冷水继续煮一会，煮熟后沥干，盛入碗中。将浓浓的番茄蔬菜汤舀几勺浇在面条上，苜蓿芽和小豆苗装饰在碗中，再放几片切成片的番茄就大功告成了。