一人食不负时光不负己豆果美食

想必有着文艺情怀的吃货们都已经知道了，由赵文瑄主演，黑人陈建州和SHN48等众多明星参演的中国版《孤独的美食家》第一季台湾篇已经在优酷和土豆开始播出了，引来了很多吃货的围观。

当年日剧版的《孤独的美食家》曾博得了非常高的人气，还一度把“一人食”这个话题推向了人们的舌尖，使得一人食一族真正地被大众所了解和认可，甚至更多的人开始接受这样的生活方式。

一人食，其实吃的是一种态度，一种自由自在、安静享受自我、不负时光不负美食不负自己的生活态度。

在一人食的过程中，我们能够更安静地与食物对话，能够尊重每一种食材，相信它们是有生命和灵性的，这种源自食物的灵性会让我们感受到一种温暖的力量，逃离喧嚣，让内心变得平静。

要知道，不管我们多么喜欢热闹，多么渴望与朋友厮混在一起，但有些时候我们还是难免会落单，也总会有一个人吃饭的时候。很多人惧怕这样的时刻，不知道该吃些什么，懒得走进餐厅，怕人笑话没有朋友，其实一个人也要好好吃饭，一个人也可以把生活过得精致而温暖。

从此刻开始，让我们做一个精致而温暖的人吧，不负时光不负己，安安静静地享受属于自己的生活。

石锅拌饭

一碗米饭，配上少许自己喜欢的蔬菜，再加点韩国拌饭酱，就是一个人不孤独的美味。

by美妞_柠檬薄荷o

米饭克、鸡蛋1个、香干2片、火腿片2片、胡萝卜半根、香菇3朵、豆苗适量、

油、干贝素、盐、拌饭酱

1、准备好所有的食材，都切成条状，然后锅内烧开水，把食材都放进去汆烫1分钟，捞起。

2、锅内放少许油，先放香干炒一下，再把其他食材一起放进去炒，放入少许盐，干贝素。

3、石锅内壁抹上一层油，把米饭装进石锅内，炒熟的食材一一摆放在米饭上面，把鸡蛋煎至单面熟的荷包蛋，摆放在食材上面。

4、石锅用小火加热，听到米饭发出滋滋滋滋的声音即可关火，锅底的米饭会形成一点锅巴，吃的时候配上韩国拌饭酱，拌在饭里即可。

叻沙风味汤面

汤面最适合一人食，热乎乎的汤喝下去暖胃暖心，会给你带来很强的幸福感。而这道叻沙风味汤面更是出自原创美食作家紫色透明之手，多汁、微辣、椰香风味的一碗叻沙风味汤面绝对的让你酣畅淋漓后获得无比的满足。

by紫色透明

面条g、豆泡50g、干元蘑30g、西葫芦半个、叻沙酱30g、椰浆粉50g、叁峇辣酱10g

1、鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利。西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁。

2、干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇。

3、锅内加ml清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖。放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。

4、见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁峇酱即可食用。

排骨煲仔饭

斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方能尝到煲仔之香，这是制作煲仔饭教会我们的人生哲学。

by耀婕

精排g、大米g、胡萝卜半根、西兰花适量、姜3片、大蒜3-4瓣、生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、蚝油5ml、植物油2ml、鱼露5ml、葱段5g

1、大米洗净后放在清水中浸泡1小时，排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。

2、砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。大火煮开后转小火继续加热约10分钟。

3、待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。

4、将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁，最后将蔬菜码在排骨旁边即可。

韩式蛋包饭

蛋包饭的炒饭材料最是随意，你完全可以就着自己的喜好任意搭配，正是符合了一人食的自在和惬意，可以完全由着自己的性子来。

by鸡啤咯哒

鸡蛋3个、米饭1碗、番茄酱少许、洋葱1勺、胡萝卜1勺、香肠切丁一勺、青椒切丁一勺

1、事前准备好材料并将其切成丁备用。

2、炒锅加热并倒入少量色拉油（其他油也可以）后放入事前准备好的配料进行翻炒。翻炒过程中放入米饭在进行翻炒后倒入空碗备用。

3、在平底锅中倒入少量色拉油并将事前准备好的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼状。将准备好的炒饭倒入鸡蛋饼中央。

4、用锅铲或其他工具将鸡蛋四边慢慢翻起来并进行包裹，将裹好蛋包饭平整的倒入碟子上并根据个人喜好放入番茄酱或其他酱料即可。

家常小炒饭

剩下的白米饭舍不得扔掉的时候，家常小炒饭是不错的选择，染着葱香的米饭颗粒分明、干爽味美，好吃到让人停不下嘴。

by飘泊的湖

剩饭一盘、鸡蛋2个、熟四川麻辣香肠1条、广式香肠1条、松子适量、香葱几根、胡萝卜半根、榨菜小半包、花生油

1、准备炒饭的配菜。四川麻辣香肠、广式香肠切细粒，胡萝卜切细粒，榨菜、松子各适量，香葱切葱花。

2、鸡蛋打散备用，锅里烧油，油温八成热时下米饭翻炒，炒得比较干爽时，淋入打散的鸡蛋液。继续翻炒。

3、裹了蛋液的米饭再次炒干水份，加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味适量调盐。

4、随后再加榨菜、松子，大概炒两分钟后撒葱花，翻炒片刻起锅装盘。

一人食，不图氛围，不求情调，只为了丢掉将就，从此不负时光、不负美食、不负自己。