这素菜,营养比牛肉还高,我家一周吃五次,

2022/8/11 来源:不详

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

一素一荤一佳肴,一油一盐一美味。一道色香味俱全的家常菜,可以让我们在厨房里接触到各种各样的食材。无论是青菜萝卜等素菜,还是猪肉牛肉等荤菜,每一种食材都会有不同的烹饪方法,不同的营养成分和食疗功效。比如在众多素菜当中的豆苗,也叫豌豆苗!可能大家对这种蔬菜很陌生,不过超市和菜市场上常常都会有它的身影。口感和形状跟绿豆芽差不多,甚至还长细一点,不过豆苗的营养成分更加的丰富,甚至比肉的营养还要好!

清脆碧绿的颜色,清脆无比的口感,入口带着淡淡的豌豆的清香,不管男女老少都适合享用,搬上餐桌不仅是一道美味的家常菜,更是一道绿色养生佳肴。因为豆苗含有极丰富的钙质,多种维生素,人体所需的氨基酸,维他命BL,胡萝卜素含量也不少等营养元素。对养生具有极佳的食疗功效!

夏天最适合吃这种蔬菜,不仅营养成分比牛奶还丰富,而且味道比肉还香!我家一周就吃五次,可把夏天晒黑的皮肤慢慢白回来,还能使得肌肤清爽不油腻的功效。喜欢动手的你,不妨试试看吧!

《上汤豆苗》——家庭简单法

材料:

豆苗克,皮蛋半只,肉末20克,姜片2克,枸杞适量。

调味料:

高汤2勺,鸡粉2克,盐适量调味。

详细制作:

1.将豆苗放入清水里,放入1小勺盐搅拌融化,浸泡10分钟后,两次清洗干净豆苗,然后捞出沥干水分待用:

2.皮蛋用刀切成丁,枸杞用水浸泡开,猪肉用刀剁碎。待锅里热油,放入稍微煸炒一下,然后倒入高汤烧开。接着倒入处理好豆苗烫制断生,放入适量的鸡粉和盐调味,即可出锅:

烹饪小知识:

1.豆苗等所有的蔬菜都会残留泥沙和农药等物质。单单只用清水是无法彻底清洗干净的,可以用做米饭的洗米水浸泡,或者用盐水浸泡10分钟。这样就可以把这些物质彻底的分解出来,清洗得干干净净,吃得也放心!

2.如果没有浓郁的高汤,可以这样做:热锅冷油后,放入适量的花生油,倒入肉末,皮蛋丁和姜片煸炒制香,接着倒入沸腾的开水,开大火滚制,这样做出来的上汤味道香,汤汁浓郁雪白哦!

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