豌豆苗知识科普,教你正确吃豌豆苗

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一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，对这些食材你真的了解吗？

百闻美食，每天为大家介绍关于食材的知识大全，今天的主题食材是：豌豆苗。

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

那么，豌豆苗都具备什么样的营养价值，食用后给我们带来的好处是什么？

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

虽然豌豆苗具备多种食用好处，但小编也提醒大家注意，豌豆苗在和别的食材搭配时也有一定的禁忌。

搭配禁忌：

忌：

豌豆苗+羊肉，易发生黄疸和脚气病

最后，小编教大家一些挑选、存储豌豆苗的实用小技巧，希望能帮助到你们：

选购技巧：

宜选叶身鲜嫩呈深绿色，呈小巧形状。

存储技巧：

豆苗不宜保存，建议现买现食，或放入已打洞的透气保鲜袋，放雪柜内作短暂储存。

今天你的餐桌，要不要来一道豌豆苗呢？