周末在家,花3小时做了1桌菜,晒圈大家都

以往家里人过生日我们都会出去吃顿饭，吃一些家里做不了的美食，或者国外的美食，反正换换口味，借着过生日的由头去打牙祭，今年就不行了，要在家里自己做，并且，大家也都比较闲，爸爸还叫了关系比较好的邻居一起吃饭，四个大人两个孩子，这顿饭还真的要忙活一下，昨天下午四点开始准备，七点吃饭，三个小时五个荤菜三个素菜，还买了两个卤味，算是比较丰盛了，忙里偷闲也在朋友圈晒了一下，都说，做你的家人太幸福了，真想做你的邻居，嘻嘻，吃货呗，别的不会，做饭还算是能拿出手的。买半只麻鸡，洗干净切块，料酒、生抽、姜片、胡椒粉腌渍入味，码在盘子里，表面铺一层虫草花，蒸锅的水烧开后大火蒸一刻钟，取出来淋点香油、撒点葱花上桌，鲜嫩多汁又香浓。皮皮虾买回来还是活蹦乱跳的，用保鲜盒装起来，放在冰箱冷藏，用的时候拿出来洗干净，大火蒸8分钟，虾肉鲜嫩多汁，咬一口特别鲜甜，蘸点姜醋汁，好吃，皮皮虾蒸着吃最鲜，但是需要注意的是不要蒸太久，以免水分流失，虾肉又干又柴。鲈鱼这个季节最肥美，刺少，价格也算实惠，洗干净上锅蒸6到8分钟，也是极鲜美了，家里老人、孩子都挺适合吃，性价比很高的淡水鱼了。排骨平时红烧比较多，吃几块也会觉得油腻，这次换了做法，包在锡纸里烤，排骨洗干净，加生抽、蚝油、胡椒粉、洋葱片、油、蜂蜜一起提前腌制三四个小时，用锡纸包好，烤箱度上下火，烤一个小时左右，装盘后撒点芝麻粒，好看又有食欲。牛腩是从老家带回来的，用水焯煮掉血水和杂质，姜片炒一炒加生抽、蚝油调味，还有加点料酒和热水去腥，煮到七八分熟的时候加即是腐竹和洋葱片，大火收汁到自己满意程度新鲜的毛豆剪掉两边的角，用开水煮熟，捞出来沥干水分，锅放油烧热，加姜蒜、花椒油、小米辣煸香后关火，趁热倒入生抽和醋，放点白糖提鲜，混合均匀后加毛豆拌入味。豌豆苗很嫩，少许的油爆炒一下就可以了，不要炒太久，以免失了鲜嫩的口感，吃起来清甜无渣，老少皆宜。油麦菜加很多蒜蓉，炒香，特别好吃，这个季节也是油麦菜比较嫩的时候，且吃且珍惜哦。最近，大家发起的帮湖北带货，周黑鸭简直是被卖疯了，各种断货，其实吧，周黑鸭还是这种锁鲜的比较好吃，有味道一些，肉质也爽滑一些，就是保质期太短，所以，各大平台上卖的都是真空包装的，肉质会软烂一点儿，但是，味道还是不变的，有机会来湖北，尝尝湖北的各种美食，除了周黑鸭，还有很多东西值得一吃。钱妈的厨房，美食原创作者，