上汤豆泡豆苗,四种食材一起,营养不赖美
2024/1/20 来源:不详上汤豆泡豆苗
By昊妈小厨房
豌豆苗富含维生素,口感清爽,豆泡是富含蛋白质的豆制品,自己腌的咸鸭蛋黄吃起来非常香,加一根小朋友喜欢的火腿肠片,蒜泥起锅爆香,再舀两勺汤进去焖煮一下,入味,咸鲜,多种食材的营养叠加,孩子吃的满足,妈妈也开心。
原料:豌豆苗、火腿肠、豆泡、咸鸭蛋黄、蒜泥、老火汤、盐、鸡粉。
做法步骤:
第1步、豌豆苗都是一板一板地卖,我们这,一板六块钱,我每次都只买一半3块钱,够煮一餐了。
第2步、火腿肠是椒盐味的,咸鸭蛋黄三个。多一个少一个都可以,可以用皮蛋代替。都没有就不用。
第3步、豆泡,我们也叫油豆腐。
第4步、火腿肠切片,咸鸭蛋黄稍微捏小块。
第5步、豆泡对半切。
第6步、一半的蒜泥够了。我这是做两个菜的量。
第7步、热锅热油爆香蒜泥。
第8步、咸鸭蛋黄倒进去用铲子稍微碾压,火腿片倒进去爆炒。
第9步、然后加汤或清水。
第10步、水沸后倒豆泡。
第11步、水沸后再倒豆苗进去拌匀。
第12步、加盖焖煮两分钟,开盖,加盐,鸡粉调味,翻均匀,收汁。
第13步、出锅盛盘。这道菜因为有汤水,吃起来不寡味但是又不太重口(盐),四种食材一起,营养不赖。
来自美食天下昊妈小厨房的作品。
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