春菜正当ldquo食rdquo
2022/4/29 来源:不详小的时候,春天一来,就和小伙们结伴往田野林间钻,在一片春意盎然里寻找那些野生的美味,挖好的野菜洗掉泥土,提起塞满春意的篮子回家清洗烧制,没多久,野菜的迷人香味便弥漫在乡间的空气中了,那种纯正的、浓烈的、春天的味道,你是不是也开始怀念?
凤城大酒店星级大厨
精心烹制,
还原食材最原始的味道,
让您一口将春天吃到嘴里。
炝拌苜蓿菜
苜蓿(mùxu)俗称金花菜。其中最著名的是紫花苜蓿,营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K、维他命C、维他命B,苜蓿的嫩叶,是我们理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微,维他命C超过白萝卜二三倍以上,这些营养成分都超过菠菜。
炝拌苜蓿香椿拌豆腐
香椿,味苦,性寒,能清热解毒、健胃理气,被称为“树上蔬菜”。每克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙毫克、含维生素C毫克,在蔬菜中位列前茅。香椿中含维生素E和激素物质,具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留,从而预防蛔虫病。
需要提醒大家,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
香椿拌豆腐黑腐竹拌豆苗
豌豆苗又叫龙须菜或豌豆尖,是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗。豌豆苗中不仅含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质,还含有胡萝卜素、膳食纤维、赤霉素、止杈酸和叶黄素等有益成分。经常食用不仅能补充大量人体所需营养物质,还有抗癌、降血糖、杀菌消炎、防治便秘、保护眼睛、美肤养颜和减肥瘦身等养生功效。黑腐竹拌豆苗凉拌苦苦菜
苦苣菜,别名:苦苦菜,是桔梗目、菊科、苦苣菜属一二年生草本植物,每g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。苦苣菜含有较多的维生素C,g鲜草中,叶含维生素C11一68.2mg,茎中含维生素C11mg、含胡萝卜素14.5mg。
炝拌苦苦菜凉拌灰条
灰菜为藜科藜属的植物。又名粉仔菜、灰条菜、灰灰菜、灰藋等,灰菜全草入药能止泻痢,止痒,毒虫咬伤,清热解湿,解毒。其生叶可用来杀虫,干叶及茎煎汁,可治中风,或止齿痛,果实可消肿胀。灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类,特别是其含丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能。
炝拌灰条当然,除了上述这些野菜之外,还有...养生秋葵、养生三拼、爽口翡翠、百合脆青笋、橄榄油大拌菜等特色素菜供您选择养生秋葵
养生三拼
橄榄油大拌菜
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