以前常吃果实,如今嫩芽成香馍馍,市场一斤

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现在天气越来越冷，涮火锅这种吃法再次流行起来，叫上三五个好友，一起来家里吃上一顿美美的火锅，既能增进感情，又能暖身暖胃。火锅算得上是一种包容性很强的进食方式，几乎所有的食材都能放进去，而且出奇的美味。豌豆尖是最近几年流行的烫火锅蔬菜之一，以前的人们都只是吃豌豆的果实，没想到如今嫩芽竟然成为了香馍馍，市场上一斤卖7元。豌豆这种植物对生长环境并不挑，国内多数省份都能够种植。以前人们种豌豆都只是为了吃果实，在大家的印象中，豌豆是一种难得的营养绿色食材，尤其是VC含量丰富，秋豌豆成熟时间集中在11月份，正好是冬季，所以豌豆自然成为了冬季常见蔬菜。如今不一样了，豌豆有了新吃法，大家不再只吃果实，也会选择吃嫩芽，也就是豌豆尖，如今豌豆尖成为了香饽饽。豌豆尖，也叫豌豆苗，有些地方也称为“龙须菜”，其实就是豌豆的嫩茎叶，是如今很受欢迎的绿叶菜。农民在种植豌豆的过程中，经常会去掐豌豆尖，当作绿色蔬菜吃，不过大部分农民都只是将这当作一种习惯，并没有其他想法。不过近日在河南南阳有些种植户只拿豌豆尖卖钱，豌豆都不要了。豌豆尖一季能够采摘多次，产量很可观，而且经济效益不比豌豆差。豌豆尖在市场上的价格并不便宜，普遍能够卖到一斤7元，有些地方甚至还能够卖到十几元。最近几年越来越流行吃豌豆尖，但是舍弃豌豆，专门卖豌豆苗的种植户并不多，因此市场供应有限。农民的传统观念中，豌豆吃的就是果实，而且辛苦一年种植，为的就是最后结果，这已经成为了根深蒂固的理念，想让农民抛弃这种观念，放弃豌豆，卖豌豆尖是很有难度的。不过与此同时，不可否认的是，豌豆尖在市场上确实很受欢迎，尤其是用来烫火锅，受到很多人喜爱。豌豆尖本身就是嫩茎叶，非常脆嫩，口感也很细腻，放进火锅里，吃起来会更滑嫩，也更为鲜美，如此出色的味道，自然让它成为了烫火锅的首选蔬菜之一。豌豆荚是一种色、香、味俱佳的蔬菜，除烫火锅外，还可以热炒或做汤，味道都很不错，被很多人认为是上乘蔬菜。豌豆尖在南方地区很受欢迎，也有着很高的地位，很多南方人都认为豌豆尖代表着平安，所以在每年的岁首，都会在餐桌上摆上一盘豌豆尖，图一个好彩头。现在进入了冬季，豌豆尖的市场需求再次升高，此时出售豌豆尖，会有不错的价格，尤其现在专门种植豌豆卖豌豆尖的农民不多，市场竞争小，反而更有优势。豌豆尖最近几年来在市场上发展势头不错，价格也很优秀，如果农民对此有兴趣，完全可以尝试一下，如果很担心风险，可以在规模种植的豌豆中挑选一部分卖豌豆尖，同一作物两种收益，采收结束之后，权衡一下利弊，更有利于后期种植方向做判断。