凉拌黑豆苗的家常做法,加点配菜,颜色搭配

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单开胃超的“凉拌黑豆苗”。黑豆苗是蔬菜，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，很受欢迎的食材。凉拌菜是首选吃法，清淡营养，开胃爽口，下酒佐餐都可以。做法简单，步骤很详细，一起看一下吧。材料：黑豆苗辅料：胡萝卜鸡蛋大蒜小葱调料：植物油食盐白糖香醋生抽白糖做法：1.买回来的黑豆苗，根部很干净，用刀切掉根部2.把黑豆苗清洗干净，加入一勺食盐，用清水浸泡一下3.胡萝卜一段，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝4.大蒜几粒，先用刀面拍散，再剁成蒜末5.剁好的蒜末放入小碗中，加入熟白芝麻6.小葱择洗干净切成葱花，放在小碗中7.用热油倒在小碗中，激发出香味8.用勺子搅匀，加入食盐，生抽，搅拌均匀9.加入白糖和香醋，用勺子搅拌均匀10.起锅加入清水，大火烧开11.下入黑豆苗焯水，再加入胡萝卜丝，继续焯水12.焯水两分钟控水捞到盆中13.在碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散14.起锅加入植物油，缓缓倒入鸡蛋液15.摊成薄薄的鸡蛋饼16.两面煎至金黄，盛出后放到案板上，用刀切成宽条17.全部切好放入到装有黑豆苗和胡萝卜丝的盆中18.倒入准备好的凉拌汁，用手抓拌均匀19.抓匀后装盘享用温馨提示：1、黑豆苗清洗干净，加入食盐浸泡一下2、黑豆苗和胡萝卜焯水，加入食盐，保持翠绿的颜色3、鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，然后再切成细丝4、凉拌汁按照上述要求做黑豆苗是很受欢迎的绿色蔬菜，吃法也很多，最经典还是凉拌黑豆苗，加点鸡蛋丝和胡萝卜丝，营养丰富，颜色搭配漂亮，好看又好吃，做法简单，下酒佐餐均可，希望您能够喜欢。