入春后多吃此菜,钙是鸡蛋7倍,维生素是番

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入春后多吃此菜，钙是鸡蛋7倍，维生素是番茄8倍，3月初正鲜嫩

3月初的豌豆苗非常鲜嫩绿色无公害，2块钱炒了一大盘，多放了一点大蒜，吃着有蒜香、豌豆的清香、鲜美鲜嫩清淡爽口，家人都爱吃。

豌豆苗又叫豌豆尖、龙须苗、荷兰豆苗，营养非常丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还有较多的钙、维生素C、胡萝卜丝、维生素A、维生素E、钾等营养素，特别是钙是鸡蛋7倍，维生素是番茄8倍，还通利大肠，豌豆苗中含水分较多，还富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。便秘的人不妨多吃一些。

豌豆苗的做法，可用来清炒、做汤、涮火锅、炒鸡蛋等都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。豌豆苗非常鲜嫩，下锅1分钟即熟就出锅，能更多地保留的营养，鲜美就是具体操作，一起来看看吧。

1、由于天冷，豌豆苗没有虫子，所以清洗2遍即可。多拍一点大蒜，然后切几下。

2、热锅里放少许油，放入大蒜翻炒30秒，然后倒入豌豆苗中大火翻炒，炒至豌豆苗变软，添加适量盐、少许味精，翻炒搅匀就盛入盘中，现做现吃。

3、蒜香豌豆苗就做好了，做法非常的简单，豌豆苗熟得快，只要掌握豌豆苗熟了就出锅，绿油油的，好看又好吃！

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