春季苗菜容易出现腐烂如何造成的合理控制好

全文共字，阅读时间约3分钟

苗菜也叫芽苗菜是市场上比较多的一种豆类蔬菜，最常见的有绿豆苗，黄豆苗，花生苗以及豌豆苗。

由于苗菜的种植过程比较简单，而且生长周期非常短，效益非常好，受到了很多种植户的喜欢，同时苗菜营养价值好，在市场上也受到消费者喜欢，因此种植的经济效益也比较可观。

但是，在苗菜种植过程中，很容易出现腐烂现象，这对于苗菜的产量会造成比较大的影响，需要引起种植户的重视。

01注重合理的播种密度

对芽苗菜而言，由于是使用种子进行发芽生长的，所以在生产过程中播种密度一般都会比较大。而大多数芽苗菜在进行种植时往往是使用特殊的育苗床，这种育苗床大多数沙子或者培养基为基质。

所以透水性比较好，透气性也比较好，但是在种植过程中需要加入大量的水分，以满足发芽和生长需要，这就使得在芽苗菜在生长过程中，长期处于水分含量比较多的状态。

而如果播种的密度非常大的话，会导致幼苗之间通透性变差，水分长期不流通，自然会发生腐烂。对此要在注意合理的种植密度，尽可能地减少因为种植原因导致的腐烂。

02控制好合理的生长温度

对芽苗菜的种植，大多数是在温室大棚或者是室内进行，因此温度相对而言比气温要高，尤其是在大棚种植中温度更是比气温要高出不上。

这就使得芽苗菜处于高温高湿的环境，尤其是温度比较高的天气或者太阳直射比较严重的地方，很容易造成芽苗菜上部因为脱水而发蔫，根部因为水分比较多而形成高温度的水蒸气，导致发生高温灼伤而腐烂。

对于这种情况在大棚种植的要及时在高温天气进行通风换气降温，而对于室内种植的需要通过加盖遮阳设施等避免高温直射。

03保证科学合理的浇水

相比普通的蔬菜种植而言，芽苗菜由于只是需要发芽之后即可上市销售，所以在生长周期上是非常短的，一般15天左右就能成熟，所以，在生长过程中，保持合理的温度与水分供应也是非常重要的。

而本身在种植过程中，芽苗菜无论是使用土培法还是水培法，都是需要大量的水分的。从控制水分的角度出发。

对于大棚设施农业生产的一般都安装有节水灌溉设施，建议使用喷灌进行灌溉比较好，而对于露天生产的则需要控制用水量保持培养基里面有一定的湿度即可，切记忌在土壤表面形成明显的水流。

04注意及时采收

作为比较特殊的蔬菜种类，芽苗菜与其他蔬菜不同，其采收的标准非常严格，一旦出现任意两片子叶即可进行采收。

特别是对于绿豆芽之类的叶子比较小的芽苗菜，采收时间过晚会导致纤维素迅速老化，商品属性极速下降，同时采收过晚芽苗菜越长越大，相互之间由于密度过大而根部产生水气又不流通会导致大量的腐烂。

因此要严格按照可采收的标准，宁可提前也不能延后进行采收，以防止芽苗菜腐烂或者自然老化。

05采收时尽量不带水

与一般的蔬菜采收不同，芽苗菜的采收往往是连根系一并进行。这也导致了芽苗菜采收后会含有大量的水分，而一旦进行包装销售，自然会引起芽苗菜的腐烂。

因此，在实际生产过程中，芽苗菜采前一天，对于培养基为沙质的，要采取通风透气等办法，尽可能地减少沙子中的水分，保持根系尽可能地干爽。同时，在操作的过程中，尽可能带手套进行操作，避免沾上水分。

06包装的时候尽可能密封好

要确保芽苗菜不腐烂，在包装时也需要特别注意。由于芽苗菜本身就属于价值比较高的蔬菜种类，所以在采收完之后，为了防止水分流失需要立即用保鲜膜进行密封覆盖，同时，在运输的过程中，为了最大程度的保鲜，最好使用冷链运输车进行运输。

目前，大多数芽苗菜都是在工厂直接分包装以后运输销售，而产地与销售地的距离也不超过一个小时的车程。这大大节省的芽苗菜放置的时间。如果露天堆积的话，芽苗菜很有可能会因为空气中的水分以及堆积产生的热量而发生腐烂。