素食中的嘌呤大户被揪出来了不想尿酸
2023/11/30 来源:不详治白癫疯办法 https://m.39.net/pf/a_6113618.html
本文转自:福建日报
高尿酸,已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的“第四高”,作为代谢类疾病,其不仅会引起痛风,对全身都会造成损害。
①损关节:尿酸沉积在关节位置时,就会造成痛风性关节炎。
②毁血管:血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力,就会形成结晶。结晶沉淀在血管中,不仅会损伤血管壁,还会导致血小板集聚,增加血栓和斑块的发生风险。
③伤肾脏:尿酸沉积在肾脏,易导致慢性肾炎、肾结石等肾病,严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭。
④乱代谢:高尿酸还会损伤胰岛β细胞,诱发或加重胰岛素抵抗,引发糖代谢紊乱,最终导致糖尿病。
大家应该都知道,长期的高嘌呤饮食会升高尿酸,因而像高尿酸与痛风人群对肉类、海鲜等都“敬而远之”,甚至选择天天吃素。
但这样并不合适!想要更好的控制尿酸,预防痛风,你需要注意:
饮食中暗藏的“尿酸炸弹”
素食中的“嘌呤大户”
①十字花科植物。像花菜、西兰花等十字花科植物,由于会抑制尿酸的排出,所以尿酸高的人不能多吃。
②豆苗菜中的嘌呤含量也远超mg/g;黄豆芽的嘌呤约mg/g。
③芦笋的嘌呤含量高达mg/克,甚至比普通的海鲜还高。
④菌菇类的嘌呤普遍比较高,比如:g鲜香菇的嘌呤约mg,而干香菇的嘌呤含量可达到mg。
⑤紫菜:每百克紫菜当中就含有约毫克的嘌呤量,丝毫不逊于肉类。
⑥草酸含量高的蔬菜:像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会,还会阻碍肠道的吸收,所以不要一次性食用过多。
高糖水果
水果虽然嘌呤不高,但果糖过多时,也会影响尿酸水平。
一方面,果糖摄入增多会导致嘌呤的产生增多,进而导致尿酸水平增高;另一方面,果糖摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗,间接导致尿酸排泄减少。
除了甜品、饮品等高糖食物外,一些水果也含有大量果糖,高尿酸患者要谨慎食用。
①葡萄、苹果、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。
②还有些水果是果糖的“隐性来源”,例如,柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以