入夏前抓紧吃,一通便二明目三美容,简

2025/6/8 来源:不详

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大家应该知道,豆类的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维,比肉类更有营养。

以蛋白质为例,豆类可达20~40%,远高于肉类。此外,它还含有大量的钙、铁、磷、钾、叶绿素等,对身体非常有益。

春夏交替之际,有一种豆类大量上市,价格便宜,营养价值很高,它就是豌豆。

豌豆,别名:雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆

属豆科植物,既可作蔬菜炒食,又可磨成豌豆面食用。豌豆具有清理肠胃的作用,因此被誉为“肠胃清道夫”。

鲜豌豆的豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。

豌豆含蛋白质24.6克,还含有丰富的维生素C和叶绿素,还含有胡萝卜素、维生素B1和B2、钙和铁,能增强免疫力、保护眼睛、清热除燥、美容养颜。是非常好的保健食品,建议大家可以经常食用。

给大家推荐一道菜:豌豆火腿炒蛋

食材:豌豆、火腿肠、鸡蛋、葱蒜、耗油、盐

做法:(也可看下图具体展示)

1、准备豌豆、火腿肠、鸡蛋、葱蒜。

2、热锅热油蛋液下锅,定型后铲成块。盛起。

3、另起一锅,油热下蒜片爆香,豌豆下锅炒至断生,放适量盐,翻炒均匀。

4、接着火腿下锅翻炒,再接着鸡蛋下锅翻炒。放适量蚝油,翻炒均匀。

5、最后撒葱花,起锅。

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