产后第四天补充多种营养素的猪蹄香菇炖豆腐

中科白癜风医院怎么样 http://www.bdfzkyy.com/
营养点评：全天餐品食材全面多样，比如蔬菜特别选用油菜、豌豆苗、南瓜、百合、茭白、香菇、木耳等五色蔬菜，不仅可以促进食欲愉悦心情，而且营养也更丰富，油菜富含膳食纤维和钙等营养素，豌豆苗富含膳食纤维和B族维生素，南瓜富含胡萝卜素，木耳富含铁和菌菇多糖，香菇特别含有维生素D和菌菇多糖，整体有助于新妈妈补充多种营养素，增强身体抵抗力，润肠通便。今日特色菜：猪蹄香菇炖豆腐原材料：猪前蹄克，鲜香菇20克，老豆腐80克，姜5克、葱5克，盐、鸡粉适量，料酒2克，酱油3克，色拉油5克。制作方法：1、猪蹄用刀去净毛洗净，剁成小块。2、豆腐切块放入加有少许盐的水中煮透过凉待用。3、香菇洗净去根部，切成宽条。葱姜切片待用4、豆腐用锅煎成两面微黄待用。5、猪蹄放入加有料酒的凉水锅中烧开撇去血水煮透洗净。6、锅中放入色拉油，下入葱姜煸香，下入猪蹄、料酒、酱油翻炒上色去腥后，加克热水烧开后用小火煮80分钟至猪蹄软烂。7、把豆腐和香菇放入锅中，继续炖煮10分钟。8、把葱姜拣出，下入盐、鸡粉调味收汁装碗。小提示：1、正常猪脚显得较小，且整体有型，皮内的肉，若是鲜红色。如果外形显得胖大臃，皮内的肉，如果是惨白色或者黑色等不正常颜色，建议不要买。另外，最好挑选前蹄，前蹄肉多骨头少，后蹄骨头粗大肉少。2、猪蹄放入凉水中煮透去腥时，应水多点，水开后适当多煮会（3-5分钟），边煮边撇去血沫，煮后的猪蹄应洗净再用。3、猪蹄上的毛一定要去干净，可以用火烧或用镊子拔去，不去除会影响猪蹄炖制后的口感。4、姜片应在油中小火煸至微黄出味时再放入猪蹄煸炒。营养师介绍：郭妤蓁韩国庆熙大学食品营养专业国家二级公共营养师首都营养保健美食学会高级会员中国营养学会会员本文由惠爱营养提供，更多精彩内容请访问惠爱