乾隆摆千叟宴,野味火锅的一味主料欠缺,和

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乾隆皇帝60大寿的时候，摆了一次千叟宴，这次宴席可是一次高规格的千叟宴，而操办人就是和珅，但在这次操办的过程中，一味配菜出现了短缺的难题，和珅竟用这招“完美”地解决，和珅究竟用了什么高招呢？还是让小编为您从头揭秘。

清朝举办千叟宴，最早始于康熙皇帝，为何要举办这种宴席？道理很简单，清朝以“孝”立国，举办千叟宴的目的，就是营造国内尊老重“孝”的氛围，往深入一点说，就是让全体臣民都拿皇帝当回事，让大清国的江山万万年。

年，也就是康熙五十二年农历三月，康熙皇帝到了60寿诞，他在畅春园举办了第一次千叟宴。这次的宴饮办得非常成功，让清朝的历史上，浓重地记上了一笔康熙的丰功伟绩。

60多年后，也就是年，这一年正是乾隆的60大寿，他为了学习先皇的遗风，特地找来和珅，命他承办属于自己的千叟宴。

千叟宴开设在冬天，让这些60岁以上的大臣，70岁以上的军民在紫禁城寒风刺骨的殿廊，丹墀和甬道上吃千叟宴，很显然，这是一件很“受苦”的事儿。

和珅一查历次开千叟宴的记载，决定这次千叟宴的主菜为火锅。

和珅作为承办人，他和这次千叟宴的主持人朱圭一商量，朱圭点头道：“和中堂这提议不错！”

和珅随后，便将自己的决定写成奏折，递到了乾隆皇帝的案头，乾隆也觉得和珅的这个主意不错，但为了在千叟宴隆重的程度上，超过先皇，他决定开一次盛大的野味火锅宴席：其配菜一共有12种，鹿肉片、飞龙脯、袍子脊、山鸡片、鱿鱼卷、野猪肉，野鸭脯，野鱼肉、刺龙牙、大叶芹、刺五加和鲜豆苗。

和珅接到食单，将手一摆，当即让御膳房的总管去准备，可是三天之后，御膳房总管就哭丧着脸找和珅来了，因为这12种野味火锅宴席的配料少一样。

乾隆的圣旨无法更改，可12种配菜中有一样最好吃的配菜，就是——飞龙脯，飞龙是产于长白山，是一种美味山珍，由于今年天气突寒，提早大雪封山，故此，猎人们无法去山里打猎，故此，飞龙鸟的鸟脯，只有足量的五分之一。

和珅知道，乾隆皇帝是个美食家，如果用普通野鸟的鸟肉，代替飞龙的鸟脯，一定逃不过他的眼睛，一旦造假之事泄露，和珅一干人，就难逃欺君的罪名了。

和珅去问朱圭，朱圭不仅是乾隆的老师，更是一位非常正直的大臣，他对和珅的飞扬跋扈，贪赃枉法早就看不惯，听说缺少飞龙脯，他冷冷地道：“和大人神通广大，这点小事难不倒你吧？”

和珅碰了一个软钉子，他知道朱圭是想看自己笑话，当时说道：“朱大人，这点小事，确实难不倒我和某人，您就等好消息吧！”

和珅一开始想让御膳房专门切涮羊肉肉片的御厨，将飞龙的鸟脯切成薄片，然后平摆单放在碟子里，可是碟子太大，即使切成薄片片，飞龙的鸟脯还是不够用。

和珅回到了家中，急得差点“一佛出世，二佛升天”，和珅的夫人为给他败火，特意让家厨，给他做了一个西瓜盅。

和珅看着翠绿色的西瓜盅，他兴奋地一拍桌子，叫道：有了！

千叟宴召开之日，众多的老叟们团团入座，桌子上应该摆有飞龙脯的盘子里，摆着一只冰雕的飞龙鸟，飞龙鸟展开的翅膀上，摆放着十多片切得比纸还薄的飞鸟脯肉。

朱圭看罢这道配菜，鼻子差点气歪，这点飞鸟脯肉，还不够席中的老叟们塞牙缝的。

可是那只冰雕飞龙刀工精美，栩栩如生，让这群老叟们一个劲地啧啧称赞，飞鸟脯肉片是多是少，反而没有人注意了。

和珅真的是太会玩假的了。朱奎，心中暗骂：和珅，你这是欺上瞒下，早晚有一天会把自己给玩死的！……

和珅在乾隆死后不久，就被嘉庆皇帝赏赐给了一条白绫，在监狱中上吊自杀了，终年49岁！