李子柒花式吃豌豆,从叶芽到豆子,一共

2024/1/26 来源：不详

李子柒不仅擅长做美食，而且还很会发掘美食的吃法。一种普普通通的食材，在她手里，就能变幻出很多种不同的吃法。比如说这次，李子柒“花式”吃豌豆，从叶芽到豆子，全部吃了一遍，一共10种做法。不少网友说：真把人看馋了。

第1种，火锅涮嫩芽。

豌豆种下去以后，经过2个月的时间，就长出了嫩嫩的叶芽。这样的芽尖最鲜嫩，可以炒菜、煮面、也可以涮火锅吃，清香爽口。李子柒就是掐掉一捧嫩芽尖，清洗干净后，当晚就烫了火锅吃。

第2种，白粥煮豌豆。

开春以后的豌豆苗，就已经长出嫩嫩的豆荚了。等桃花盛开过后，就可以摘下一些青豆荚，拨开荚壳，取出里面嫩绿色的青豌豆。李子柒抓了一把，清洗干净，放在大米白粥里一起煮，好看又好吃。

第3种，肉末炒豌豆。

这道菜的做法比较常见，超市里都有卖冷冻的青豌豆，很多人也常吃。李子柒把摘下来豌豆，清洗干净。拿出一块大肉，剁成碎肉末，下锅爆炒出香味，然后放入青豌豆，一起炒熟，撒上食盐即可出锅。肉末炒豌豆就这样做好了，开胃下饭。

第4种，炝锅炒豆角。

这是挑选那些还没长出豌豆的豆荚，摘一小把，清洗干净。锅里倒入油，葱姜蒜爆出香味，再把豆角下锅，简单做了一个炝锅炒豆角。李子柒说这种做法舍不得多摘，因为豆角要留着长豌豆呢，只能说吃个“稀罕”菜。

第5种，香酥豌豆。

等到立夏前后，豌豆就成熟了。李子柒把它们连根拔掉，拉回院子里，暴晒一星期，用连杆把豆子打出来，然后收起来以后慢慢吃。香酥豌豆的做法很简单，先把豌豆泡一夜，然后稍微煮一下，捞出控干水分，下油锅慢慢炸至金黄酥脆。很多网友说，这个香酥豌豆真不错，当作小零食堪称一绝啊。

第6种，玫瑰豌豆黄。

李子柒一直都很喜欢吃花，院子里种了很多可食用玫瑰，经常摘下来做菜吃。这次也不例外，用玫瑰花瓣和红糖，熬了一罐玫瑰花酱。又把豌豆泡一夜，去掉皮磨成浆水，沉淀过滤一下，把豆泥熬煮出水分，做成豌豆黄。然后把放上前面做好的玫瑰酱，一份高颜值的甜品就做好了。

第7种，炝锅豌豆苗。

这个菜的难度大，主要是食材难弄，咱们吃豆苗都是去买的。李子柒完全是自己发豆苗，先把豌豆用清水泡发，用水培法，让豌豆发芽，每天都要换水和喷水。让豆芽长出嫩绿的豆苗，然后剪下来就可以做菜了，炝锅炒、凉拌菜、煮汤都可以。李子柒做的是炝锅豌豆苗。

第8种，老柒豌杂面。

这个做法比较简单，但是看起来很诱人。煮一碗面条，烫几根青菜。然后把猪蹄汤里的豌豆捞出一勺，放在上面。然后浇一勺提前炒好的浇头汤汁。很家常的一碗饭，但却看起很好吃的样子。

第9种，婆婆豌豆蹄花。

这道菜最馋人了，猪蹄清洗干净，剁成小块，下锅焯水。另起一口锅，倒入焯水后的猪蹄，放入人参、红枣、枸杞和陈皮，再放入一捆香葱，倒入一碗豌豆。大火煮沸后，转小火慢炖，最好煮成一锅奶白色的蹄花汤，营养丰富味道好。因为这是李子柒专门给奶奶做的，所以叫婆婆蹄花汤。

第10种，豌豆凉粉。

这个是做豌豆黄的时候，把剩下的清液沉淀一下，只要底部的豌豆粉浆。然后再加入清水，用中小火慢慢熬出，边加热边搅拌。直到有全透明感，说明就熟了。然后关火盛出来放凉即可，吃的时候，切成块，淋上配好的调味料，爽口美味。

普普通通的豌豆，在李子柒手里，从叶芽到豆子，都吃出10种花样来。很多网友说，那个香酥豌豆和婆婆豌豆蹄花，看着真不错，把人都看馋了。你认为这10道菜怎么样，最喜欢哪一个？欢迎留言说说你的看法。