羊肉一份一米长,想吃豆苗自己剪,这家创意

没有暖气的厦门寒冬，火锅应该是最有幸福感的吃饭方式了吧~午晚餐冷了想要煮火锅，就连宵夜也忍不住出门涮上一涮。最近吃川渝火锅已经吃到麻木，闭上眼都可以背得出的菜单，不用看都可以想得出的味道。

今天约的这家老北京创意铜锅，又一次重新燃起我对火锅的热情。

大方卷创意铜锅，地址在湖滨北路97号，门面简单大气，店内装修充满了田园之乐，大理石桌面和木质皮质拼搭座椅，舒适又有质感。

店内非常有特色的景泰蓝锅具，据说造价人民币，十分华丽的亮蓝色，表面是色彩斑斓又整齐的花纹，以及交叠的祥云，还没点菜，就忍不住开始拍拍拍。

锅底选择了最常选的四喜锅，拼了番茄、麻辣、茶奶以及山珍四种锅底，麻辣味比较平和，不太能吃辣的也可以试着接受，番茄锅非常出色，微微的清甜煮到最后都保留尚好，喝了超级多~山珍也很浓郁，菌菇爱好者也不要错过这口汤底。

酱料台有自取的调料，可以根据不同口味自己调~

这家店说是肉食者天堂，开始我还不以为然，当服务员把惊煞四座的“一米板”上桌之后，我算是服气了，整整一米多长的木盘，比桌子还略显长一些，铺满了两排羊肉卷，肥瘦相间的整齐排列，看着满心欢喜。价格也很美丽，这一盘超过其他店好几份羊肉分量的一米板，居然只有68元！人少也可以叫半米板，稍稍烫一下变色了就可以吃，羊肉香味十分浓郁，也很过瘾。

大方卷也是不能错过的招牌美食，超级薄的肉片，八成瘦，一烫既熟，薄而不散。

嘎嘣脆也很有特色，菜如其名，带着脆骨的肉片口感更加清爽。

虽然羊肉是主打，不过牛肉类的也有不少选择，超大片的雪花肥牛，肉片的纹理十分优秀，依旧是超薄style的牛舌，很适合麻辣锅。

蒙古小羊蹄要放在辣锅里久煮一段时间，心急吃不到好羊蹄哦~煮上十几二十分钟，羊皮带有胶质感，十分入味，不用蘸任何酱汁就已经十分好吃了。

比起杰出的肉类，店内的素菜也是不甘示弱呢~豆苗直接带盆端上桌，要自己动手剪下来，杏鲍菇也直接整只上，要自己戴着手套撕进锅中，边吃边动手，不亦乐乎。

手工丸子也不甘平庸，这个颜值其他丸子敢来挑战吗？

大漠烤羊排，人手一只直接啃，肉质非常嫩，肥瘦刚刚好，香而不膻。

主食点了外酥里嫩的牛肉饼，油煎的恰到好处，香酥但不油腻，而且用的是来自北方的胡麻油，营养又健康。

搭配今天羊肉的主题，点了一壶咸味的布里亚特奶茶，浓郁香醇又很滑，一口肉一口奶茶，真是完美cp！