我家经常吃这菜,据说营养价值比牛肉还高,

我家经常吃这菜，据说营养价值比牛肉还高，还能美白，保护皮肤！今天给大家介绍一道菜，这道菜呢特别鲜嫩，它的一样价值也非常高，很多朋友都喜欢，可以多让孩子吃这道菜，能补充维生素还能长高个子，它就是豆苗，不知道大家有没有吃过。

看着翠绿的颜色，我呢也是在朋友家里吃过这道菜，后来在市场上见到了豆苗，就忍不住买了两斤回家里炒着吃，它的价格不贵和其它青菜差不多，豆苗是凉性的蔬菜，天气热的时候吃最好了，能够清热凉血，还能缓解便秘，那么豆苗怎么做好吃呢？

上汤豆苗

豌豆苗去掉根部比较老的部分，清洗干净沥干水分，草菇对半切开，皮蛋切成丁，火腿，蒜瓣切好，油锅里先倒油烧热，把蒜瓣放进去炒香，倒入火腿丁，皮蛋丁爆炒出香味，放入草菇继续翻炒，倒一碗水炖煮，把汤熬煮至浓稠加盐调味，把豌豆苗放进去，筷子搅拌一下就可以出锅了。

蒜蓉豆苗

我们再来看一下豆苗的另一种做法，这种蒜蓉豆苗喜欢的人比较多，吃着口感特别清香，做法也比较简单，我呢就学会了这种做法。先把大蒜切成蒜末，豌豆苗清洗干净沥干水分，油锅里倒一些油烧热，把蒜末倒进去一半煸炒出香味，蒜末炒至金黄色。

剩下的一半蒜末也倒进去煸炒，在里面放一勺生抽蚝油，一勺白糖，翻炒均匀然后出锅，锅里倒一点清水烧开，把豆苗煮一下水，豆苗的颜色变得非常翠绿，捞出豌豆苗放在凉水中过一下凉水，然后捞出来放在盘子里。

然后把我们刚才炒好的蒜蓉酱直接浇在豆苗的表面，这样就可以吃了，看着是不是非常漂亮呢？蒜蓉豆苗的做法非常简单，大家有没有吃过豆苗这道菜呢？今天给大家分享了两种做法，你喜欢哪一种呢？