这菜两块钱可炒一大盘,常吃补肾乌发降胆固

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现在时间变化很快，以前很多无人问津的食材，如今身价成倍增长。就如这黑豆，儿时记忆里，餐桌上是没有黑豆位置的，现在再看看，黑豆的价格高出了黄豆。昨天去逛超市时，看着这黑豆苗，价格明显高于旁边的黄豆芽和绿豆芽，而且绿绿的豆苗比起常吃的黄黄的豆芽更加显眼，整整齐齐的排在箱子里，非常好看，就称了大半斤回来。

现代人工作压力大，非常容易出现体虚乏力的状况，要想增强人们的活力和精力，补肾很重要，黑豆就是有效的补肾品。中医所说，黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾，滋补人体的气血。常吃黑豆能降低胆固醇，预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病；常吃黑豆还能清热解毒、美容养颜、明目乌发、防止衰老、促进消化、增强活力等功效。黑豆在发芽过程中，营养元素更加增强，还更利于人体吸收，所以常吃豆芽是有益于人体的健康。其实炒豆苗其实没啥难的，估计人人都能炒得很好，但要炒的口感清脆还不变色，也有要有重点的，首先是大火快炒，其次是要出锅前再加入盐，这样能避免营养流失，而且卖相和口味都佳。平时每天的餐桌上都少不了青菜，这菜清新爽口、热量低、营养高，大家不妨多吃点。

原料：黑豆苗1把红椒1个蒜2瓣油盐

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入蒜末和红椒进去翻炒；3.放入黑豆苗进去翻炒；4.翻炒两下后加入适量的盐；5.翻炒均匀；6.盛入盘中。

小贴士：加入点蒜和红椒与黑豆苗一起翻炒味道更加有味道。