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芋头蒸排骨

食材：排骨00克，糯米克，姜葱适量

制作方法

1：糯米浸泡一晚，淘洗干净后滤干水，加入生抽2勺，老抽半勺，搅拌均匀腌制2小时

2：排骨放入姜片、葱段，料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀后腌制2小时

：把一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米，均匀地摆入盘中，中火蒸1小时左右

4：蒸熟后撒上葱花和小米辣点缀下即可！

蒜蓉西兰花

1、西兰花的处理工作，先放入清水中浸泡，加入一勺食盐，2勺淀粉，目的是为了洗掉虫卵，大约5分钟以后，捞出冲洗一遍，开始下锅，焯烫分钟捞出，摆盘码好。

2、起锅烧油，放入蒜末爆香，接着加入1勺蚝油，小半勺食盐，半碗清水，中火烧开后，勾入淀粉芡，黏稠度掌握好，煮熟关火。

、依次淋入到西兰花上即可，重口味的小伙伴，还可以放几个小米椒，点缀一下。

土豆丝炒肉

准备食材：土豆，瘦肉，青红椒，干辣椒。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，清洗掉淀粉后控干水分。青红椒洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入青椒丝、土豆丝和干辣椒，快速翻炒均匀。

、土豆丝炒至断生后，加入生抽、蚝油、白醋和白糖，翻炒均匀炒至入味。最后放入肉丝，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

清炒莲藕

准备食材：莲藕，青红椒，蒜片。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。青红椒去蒂，洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入莲藕、青红椒丝翻炒均匀，加入食盐翻炒几下。

、莲藕炒至断生后，淋入一点清水，盖上盖子焖煮两分钟左右。煮熟后，撒上葱花，继续大火翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

排骨板栗焖饭

准备食材：排骨，板栗，腊肠，葱段，胡萝卜，香菇，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。

2、板栗剥掉外壳，清洗干净。腊肠洗净后斜切成片，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。香菇清洗干净后切成片。

、起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再将葱段捞出来，锅中底油放入腊肠翻炒一会儿，炒香后放入排骨、板栗、胡萝卜、香菇翻炒均匀，炒至断生。

4、然后把淘洗干净的大米倒进来，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀，再转移到电饭锅中，加入清水微没过食材，按煮饭键煮熟即可。

5、排骨板栗焖饭煮好之后，放入煎过的葱段，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃。

蒜苔炒鸡蛋?

1、准备食材?：蒜苔?、鸡蛋?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?

2、蒜苔?炒鸡蛋的做法：

（1）蒜苔洗净去除两头切丁，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，鸡蛋入碗中加入盐打散。

（2）锅中热油，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（）调味?汁：碗中?倒入?适量的生抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量清水?拌匀?。

（4）锅底留油放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，下入蒜苔翻炒至断生。

（5）最后?：倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单好吃营养又下饭，大人小孩都喜欢吃！

上汤豆苗

准备食材：豆苗，皮蛋，火腿肠，姜片，蒜片。

做法步骤：

1、豆苗清洗干净，皮蛋和火腿切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味，再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均匀。

、再倒入适量开水，盖上盖子炖煮两分钟。接着放入豆苗，加入食盐调味，再煮两分钟即可出锅。

辣子鸡?翅?

1、准备?食材：鸡翅?、白芝麻?、小葱?、干辣椒?、花椒?、料酒?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、淀粉?、食盐?、白砂糖

2、辣子鸡翅的?做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，再对半切开，小葱剥皮切成成圈，干辣椒切成段备用。

（2）腌制?鸡翅?：鸡翅?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、食盐?、陈醋?，戴上?一次性手套，抓拌均匀?，腌制?20分钟?待用?。

（）起锅烧油，待油温升高后，下入腌制好的鸡翅，小火翻炒至变色，盛出来备用。

（4）锅底留油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣大火煸炒出香味，再放入鸡翅翻炒至断生。

（5）再加入适量的生抽和白砂糖调味，大火翻炒均匀至入味，关火出锅，盛入盘中。

（6）然后撒上适量白芝麻和葱花，点缀一下就可以开吃了，鸡翅外酥里嫩，下酒又下饭，好吃到停不下来，全家人都喜欢吃！

娃娃菜炖油豆腐

准备食材：娃娃菜，油豆腐，蒜末，葱花，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，豆瓣酱，白糖。

做法步骤：

1、娃娃菜清洗干净切成小段，油豆腐对半切开方便入味。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入娃娃菜翻炒至变软，再加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖和适量清水，翻炒均匀。

、倒入油豆腐翻炒均匀，盖上盖子焖煮分钟左右。时间到，打开盖子翻炒至汤汁浓稠

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