春天不吃这菜太亏了,2分钟做一盘,刮油脂

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌黑豆苗”的做法。眼看着马上就要过新年了，最近这几天，我们这里的人都开始忙碌了起来，不是购买新年的年货，就是利用节假日等空闲时间打扫家里的卫生，或者在家里忙着准备一些新美食，让家人在大年三十晚吃得更好。今天刚好是星期六，我也不用上班，所以就利用今天这个时间，做了一道“凉拌黑豆苗”，而且打算把这个菜作为三十晚的一道凉菜。豆苗是一种立春前后最好吃的一道菜，它不同于其它绿色蔬菜。虽然同为蔬菜，但豆苗似乎更能代表春天的味道，吃着用豆苗做成的这道美食，往往能感觉到一种春天的气息。

自从前几天立春以后，这几天的天气似乎已经进入了春季，阳光和煦，温度每天达到十几度，穿着棉衣走到大街上，感觉已经有点热了。这样的天气，对于喜欢美食的人来说，当然是想吃一些爽口的凉菜才觉得解馋。再加上这过几天过年之后，马上就迎来了春天，所以用豆苗做凉菜吃，就是一种不错的选择。春天不吃这菜太亏了，2分钟做一盘，刮油脂清肠胃，正当季要多吃。豆苗的做法也有很多种，不仅仅可以凉拌，也可以热炒，还可以做成各种汤品，喜欢豆苗的朋友可以尝试一下它的不同做法，这个季节，豆苗一定会带给你不同凡响的舌尖体验。凉拌黑豆苗这道菜可以作为早餐或者晚餐的地下饭菜吃，如果吃米饭的话，建议大家可以炒着吃。无论怎么吃，它都非常下饭。

黑豆苗的营养价值很丰富，富含铁、钙、磷及胡萝卜素等等多种微量元素，营养丰富且是绿色无公害，口感清爽脆嫩，备受大多数人的喜爱，用来热炒、做汤、涮锅都很美味，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。立春后，适合多吃一些绿叶嫩芽，顺应时节，可以调理饮食的作用，今天这道凉拌豌豆苗，做法简单又家常，清脆爽口，非常开胃好吃。立春后，遇到这菜别错过，焯个水拌一拌特香，刮油又清肠，吃不够。最近这道菜我已经做好好几次，隔两天就想吃一次，解馋又美味。现在我把这道“凉拌黑豆苗”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

食材：黑豆苗克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。

做法：

1、新鲜的黑豆苗准备好。

2、黑豆苗去掉根部，水里放入少许盐化开，放入豌豆苗浸泡10分钟，洗净沥干水。

3、锅中烧水，加入适量盐滴几滴油，放入豌豆苗焯水1分钟左右捞出。

4、捞出放入凉白开里，再沥干水分，装入碗中。

5、碗中依次调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。

6、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。

7、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上。

8、将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。

9、非常不错的开胃小凉菜，清脆爽口，色泽翠绿看着就特别有食欲。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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