秋天我常给家人做这两美食,简单省事还好吃

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引言

秋天是个美好的季节，温度适中，空气清新，正是享受美食的好时光。作为一个喜欢烹饪的人，我经常给家人做两道美食，不仅简单省事，还特别好吃，每次连汤渣都被吃个干净。这两道美食有着不同的地方风味，一道是东北的猪肉炖粉条，另一道是四川的酸辣粉。它们都是用同一种食材制作，而且受到全国人的喜爱。它们不仅可以去除秋季的湿气，还富含营养，而且价格便宜，是秋季饮食的绝佳选择。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北的一道名菜，口感鲜美，独特的风味让人回味无穷。它的制作非常简单，只需要几种常见的食材和一些简单的调料。首先，将五花肉切成薄片并焯水，然后用少许油将五花肉煸炒至出油。接着，加入姜、葱、八角、桂皮等调料炒香，再倒入适量的水和冰糖，炖煮20分钟。最后，加入白菜和泡发的粉条，再炖分钟即可。这道猪肉炖粉条色香味俱佳，吃起来鲜嫩可口。值得一提的是，炖煮的过程中，粉条会吸收充分的汤汁，口感更加细腻，营养更加丰富。

酸辣粉

酸辣粉是一道重庆的特色小吃，以其酸辣爽口的味道而闻名于世。如果外面的酸辣粉不够干净，太麻烦又贵，那么我们就可以自己在家做正宗的重庆酸辣粉。只需要准备好粉条、豌豆苗、蒜末、姜末等食材以及一些调料，就可以开始制作了。首先，将粉条用温水泡软备用。然后，将蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽等调料混合在一起，制作成一碗料汁。接着，在料汁上铺上豌豆苗，倒入适量的开水。将泡好的粉条放入热水中煮熟，捞出后控干水分，放入料汁中拌匀。最后，撒上一些榨菜末、葱花和酥黄豆，即可享用。这道酸辣粉酸辣可口，豌豆苗的爽脆口感和粉条的软糯口感相得益彰，给人带来全新的美食体验。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是四川的一道经典川菜，以其独特的口感和美味的味道而深受人们喜爱。蚂蚁上树的做法也非常简单，只需要准备好肉末、粉丝、郫县豆瓣酱、葱、姜等食材和调料。首先，将粉丝用温水泡软备用。然后，在炒锅中加入少许油，放入姜末和葱末煸炒出香味，再加入肉末炒熟。接着，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量的清水和调料，烧开后放入泡软的粉丝，翻炒均匀。最后，撒上葱花，即可上桌。这道蚂蚁上树口感鲜香，粉丝和肉末的搭配让人回味无穷，仿佛蚂蚁再爬树一般，十分有趣。

总结

无论是猪肉炖粉条、酸辣粉还是蚂蚁上树，它们都是用同一种食材制作而成的美食，而且制作过程简单，口感美味。猪肉炖粉条鲜香可口，粉条吸满了汤汁，营养丰富；酸辣粉酸辣爽口，豌豆苗的爽脆和粉条的软糯相得益彰；蚂蚁上树的肉末和粉丝的搭配让人回味无穷。这些美食不仅可以去除秋季的湿气，还能给人带来美食的享受。如果你也喜欢烹饪，不妨尝试一下这些美食，让你的秋天更加美好。