无土栽培,革命尚未成功啊

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王二小上学时，十分看好无土栽培。

为此甚至产生了去以色列求学的念头，还好出于战乱考虑，这个计划胎死腹中了。

不然前些年指定在搞无土栽培，然后亏成一个惊叹号，和朋友同病相怜，一起感叹，本来是家农业公司，结果现在做成了家绿化公司，原来主营无土栽培，现在主要承接植物墙……

一、无土栽培为嘛火不起来

朋友分析原因，在于低估了国人对土地的热爱。

即便土地被重工业污染得不成样子，也依然要坚持吃土里种出来的菜。

不少人认为无土栽培，是用各种化学药剂泡出来的蔬菜，从心理上就接受不了。

能接受的，大多是一些一线城市的年轻人。

咱们之前有提到过，建植物工厂，用无土栽培技术生产出来的蔬菜，15-20元/斤，主要客户群体就是一线城市的年轻白领、土豪。

而这些年轻人之所以购买，大多只是看中了包装上的无菌、健康宣导，却并不清楚这些芝麻菜、生菜究竟是如何种出来的。

二、无土栽培宋代以前就有了

一开始的无土栽培，并没有营养液、生根素什么的，例如大家最熟悉的水发豆芽。

无土栽培的起源早已不可考，宋代林洪的《山家清供》中，已经有了生豆芽的记载；

我国南方，一直以来有船家用竹木架在水里种植空心菜的做法；

墨西哥在17世纪搞出来的“漂浮菜园”，一直沿用至今，用于种植萝卜苗、豌豆苗、水仙等；

美国加州大学教授格里克（W.F.Gericke）应该是第一个将无土栽培商业化的人，这项技术在二战时的太平洋关岛、中东沙漠中，为军队的后勤保障起来了良好的作用。

可惜原本清香脆嫩的水发豆芽，被媒体曝光滥用化学药品后，让人吃起来真的是心惊胆战，这无疑又给无土栽培添上了一笔黑历史。

三、无土栽培的优劣势

这种离开了土壤的种植方式，优势劣势都很明显。

优势：

早熟、高产、品质优良；

避免了土壤及水源的污染影响；

省水省肥，利用率高；

省工省力，提高了劳动生产率；

避免了连作障碍，能减少病虫害；

可适应各种类型的环境，荒山、沙漠、河滩、海岛、屋顶、阳台均可，立体化的栽培提升了空间利用率；

不容易出现营养失调、失水等问题。

劣势：

投入成本大无土栽培需要一定的设施，例如栽培槽、营养液循环装置、通气设备、基质等。

技术复杂因为设备多了，对人的技术水平要求也高了。选择什么样的基质、如何选配营养液、机械化、自动化的设备该如何操作管理。

抵御风险能力脆弱例如一旦有一株发生病虫害，会迅速传播开来。

四、无土栽培的种类

既然无土栽培的目的，是要离地种植，那就没有必要拘泥于形势，也并不是全都要用营养液。

大体上可以分为无基质培育（水培、雾培），基质培育（有沙培、珍珠岩培、岩棉培、陶粒培、熏炭培、草炭培、木屑培、秸秆培、炉渣培、混合基质培、有机生态型无土栽培等等）。

（一）水培

用营养液浸泡植物的根系，是大家最熟悉的一种无土栽培方式。

也确如许多人所想，这种方式很难生产出绿色食品级别的产品，但原因不是因为用了各种乱七八糟的化学药品，而是因为营养液大多是全无机营养，缺少有机的成分。

水培可分为深水培和浅水培。

1、深水培

深水栽培虽然造价贵、消毒要求高、运营费用高，但具有缓冲能力好、PH和温度相对稳定、营养成分充足的优点。

深水循环流栽培技术

营养液层较深，植株的大部分根系都浸泡在了营养液中，需要给营养液中添加氧气，才能保证根系的供氧，优点是营养液定期循环。广东沿海一带较多。

动态浮根栽培技术

根系会随着营养液灌溉的液位高度上下浮动。

目的是为了留出一截根系用于吸收空气中的氧气，较下面的根系浸泡在营养液中继续吸收营养，台湾省比较流行。

据此改进的技术是深水漂浮技术。

M式水培技术

在水泵的出水口加了一个水和空气的混合装置，增加营养液中的溶氧量。适合叶菜类。

协和式水培技术

用于生产瓜果类蔬菜。

瓜果类蔬菜所需营养远远高于叶菜，所以这种技术通过扩大种植槽面积，来增加储液面积，来保证能提供足够多的营养。

缺点在于种植槽不好清洗，消毒也不方便。

由于种植槽面积大，很多厂家都采用拼装式设计，虽然方便了搬迁挪地，也容易造成质量问题，很难久用，很多厂家也就干脆采用塑料泡沫的廉价材料。

日本有用水泥预制件拼装的，生产之前会在里面垫上塑料薄膜，方便了换茬时的清洗，现在我国多用的是这种技术。

2、浅水培

可以看到，深水栽培得用大量营养液，供氧也成问题，设备又是水泥板、又是增氧机、又是水泵的，听起来就很笨重，且造价昂贵。

这在实际生产中确实带来了不少麻烦，于是诞生了浅水栽培技术。

营养液膜技术

这是年的技术了，相当于通过少量多次的办法，用水泵来进行营养液循环，用少量的营养液就可以满足作物生长的需求。

还可以通过间歇性循环来节约能源，经常循环，自然不用担心供氧不足的问题，这是这种技术的最大优势，然后好像就没什么优势了。

技术要求严格、耐用性差、运行费用高，只适合种植速生叶类菜，以前江浙一带喜欢用。

浮板毛管技术

上面技术的升级版。

最大的进步，在于使用了医用的聚乙烯薄膜。这种半透膜的毛细管作用，很好地保障了根系环境的稳定，液温变化小，供氧充分，且价格是营养液膜系统的1/3。

具体技术，咱们之前在《学日本高甜番茄栽培技术，让种植的水果比糖还甜》有详细介绍，因为价格便宜，现在已成为我国主流的无土栽培技术。

（二）雾培

雾培与水培的关系，就像喷灌和滴灌一样。

雾培让根系暴露在空气中，从雾化的营养液中吸收养分，尽可能地节约了营养液，也不会存在供氧不足的问题，还能更加充分地利用空间，想想看，雾培不用营养槽，整间房子的立体空间都可以用来搞生产。

但也有弊病——营养容易跟不上，尤其是种植瓜果类蔬菜。

所以由诞生了半雾培，一部分根浸泡在营养液中，另一部分则生长在雾化的营养液中。

不要觉得这是多此一举，这样的细微调整，说明我国的无土栽培技术正在往精细方向进步，更加重视供液和供氧的矛盾，在尽可能节省能源的情况下，为蔬果提供更好的生长环境。

（三）基质培

这才是我国最受欢迎的无土栽培技术。

特别是有机基质，例如用木屑、椰壳、秸秆等材料来代替土壤，不需要用营养液，解决了大家对无土栽培的化学阴影，毫无违和感，更重要的是，这种方式更便宜。

不过很多人不觉得这是无土栽培罢了。

1、无机基质

无机基质理化性质稳定，但几乎没有缓冲作用，自身也没什么养分，保水保肥能力差。

所以无机基质还是要用营养液大多，其本身主要作用，是为作物生长提供一个支撑和生长环境，然后顺便废物利用一下。

这种方式不但浪费营养液，还容易造成硝酸盐的积累，这也是为什么现在大家搞什么都要提有机的原因之一。

2、有机基质

有机基质自身就含有不少营养，所以可以不用营养液。

当然这不是绝对的，一些天生有缺陷的有机材料，还是要用营养液补一些微量元素什么的。

保水保肥能力都比无机强，缓冲能力强。

这样生产出来的产品，的确更容易达到无公害、绿色的标准。

为了尽可能利用空间，可以将有机基质装进培养袋里使用，最常见的就是菌菇蕈类的培养。

由于蕈类对光照要求不严格，重重叠叠也没有太大问题，培养袋可以挂满整个房间。

五、有机质栽培的未来

二小认为，现阶段最适合的无土栽培方式，还是有机基质栽培，这更符合国人的心理预期。

市场表现也是如此，各个种菌菇的厂商都打出了有机无公害的旗号，对于这样种出来的菌菇，消费者也不反感。

但植物工厂的出现，让水培无菌作物有了一批年轻的粉丝。

不过，革命尚未成功，同志们还需多多努力。

就最关键的营养液而言，对不同作物研发不同的配方，降成本、提升质量和安全性，都是亟待改善的地方。

最重要的，还是安全、安全、安全！

再出几个化学药品发豆芽的事儿，以后的水培公司，可能都只有转行去做植物墙了。