吃豆胜吃肉强身养颜,助排便这种豆子更
2023/5/3 来源:不详春夏交替的时候,餐桌上最好吃的也最该吃的就是各类豆子了。
其中有一豆类,它比黄豆、黑豆都营养,翠绿的颜色还给餐桌增添不少春日气息——它就是豌豆。
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吃豌豆的好处
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营养丰富
新鲜的豌豆每克含蛋白质7.2克,相当于同量豆腐的营养价值;所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首;含铜、铬等微量元素也较多。
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滋润肠胃
豌豆的可溶性膳食纤维含量很高,豌豆的可溶性膳食纤维达到其质量的3%左右,可以温和地帮助肠胃蠕动,缓解便秘。
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美容养颜
《本草纲目》中记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,这是其中所含的维生素A原作用的结果。
维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。
注意:豌豆的碳水化合物含量比较高,一碗豌豆所含有的热量跟一碗白米饭差不多。如果一顿饭吃了很多豌豆,可以适当减少主食的摄入量,避免总热量超标。
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豌豆的储存妙招
剥好的豌豆(千万别用水洗,易烂),可直接装入保鲜袋,密封好以后平铺整齐,封口冷冻,吃个半年没问题~
想吃的时候,拿出来放在室温自然解冻,大概5分钟就可以食用了。
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豌豆的美味吃法
刚从豆荚中剥出的豌豆十分鲜嫩,嚼起来也更软糯,与肉末搭配在一起,随便炒炒就是一道美味的下饭菜~
今天小编就和大家分享的做法。
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肉末炒豌豆
瘦肉/豌豆米/生抽/生粉/油盐
1、食材处理:瘦肉切丁,加入生抽生粉,抓匀待用;新鲜的豌豆剥出豌豆米;
2、锅里入油,大火烧热(度左右),倒入肉丁爆30秒出锅;
3、锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟,加水烧开转中火焖煮5分钟左右,豆子软了即可;
4、稍煮收浓汤汁,加入爆好的肉丁、适量盐,翻拌均匀即可出锅~
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豌豆苗:利水消肿、生津止渴
除了豌豆本身,发芽后的豌豆营养也很丰富,有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用,非常适合三高病人食用。
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如何在家种豌豆苗
发豌豆苗的方法和萝卜苗相似,同样是购买豌豆苗种子泡一晚上水,发苗盒上铺厨房纸巾喷湿,放上种子,盖上湿的纱布,等种子发芽后去掉纱布见光;每天喷水,长到10厘米左右就可以吃了。
和别的芽苗菜不同,豌豆苗可以吃好几茬,收割的时候保留一部分根和芽可以再生长。
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温拌豌豆苗
1、锅中少油,放入蒜末、葱花煸香后,加入醋、盐、糖、酱油、乌梅水调成温拌汁,淋在豌豆苗上即可;
2、自己发的芽苗菜非常干净,根部不要浪费,是可以一起吃掉的。
对于豌豆,你有什么不一样的做法呢?湖北好吃的豆制品有推荐的吗?欢迎留言。