听说你把虾头扔掉了不要扔和豆腐一起做个汤

虾是一道美味的食物，很多人都极其的喜爱吃虾，而且颇受各位的喜爱。虾不但美味，同时营养成分极高。因为虾中含有丰富的蛋白质和钙，极其适合少年儿童吃，并且能够有助于儿童生长发育。许多人们在做虾的时候都会把虾头丢掉，这种做法实在是太可惜了。其实虾头很香，营养成分更多。我们要合理地利用虾头做一些汤不也是个很不错的选择吗？

现在，我要和各位分享一道虾头豆腐汤。虾壳里有钙的味儿，嫩豆腐由于侵泡了虾油而味儿更美味。美味，每个人要尝一尝。虾头和水豆腐一块儿熬汤，不但美味可口，同时有非常好的补钙功效。水豆腐和虾中的钙的含量是极其高的，因此要是把这两种食物一块儿吃，补钙效果那可谓是杠杠的，虾是一种高营养成分食，补钙功效会效果好，特别适合少年儿童，孕妈妈在怀孕期是可以吃虾的，但那些过敏性体质的孕妈妈在吃虾之前应当先确认自身对虾会不会过敏，要是皮肤过敏就不可以吃。孕妈妈在吃虾今后，能吸收丰富多彩蛋白质和碳水化合物，还能吸收丰富多彩的钙与磷，他们能有助于胎儿发育，也可以增强孕妈妈的体质。

材料：

虾头，北豆腐1盒，胡萝卜一根，香菇适当，洋葱适当，盐少许，胡椒粉少许、油少许。

做法：

第一步：提前准备好全部原材料，从虾头上切下来虾脚和虾须；水豆腐切割成一块块；胡萝卜和香菇清洗，胡萝卜切成片和交差香菇。虾头在制作前应除去虾枪和须足，以防止在吃时扎嘴。

第二步：虾头放进锅中炸好，要像油爆虾一样香酥。加热炒菜锅，放入少量油，油加热后煸炒虾头，低火炒虾仁，除掉虾油。随后再放进1个咸蛋黄和虾头一块儿煸炒两下。虾头要炒至充足火候的那时候才会有虾油出去的。

第三步：放入不带虾头的水中，放入香菇和胡萝卜，烧开，放入水豆腐片，转文火煮8分鐘，放入一勺子盐和胡椒粉调味，末尾撒上一点剁碎的洋葱出锅。北豆腐沥掉水分，放进炒好的虾头咸蛋黄中，加入水适量，由于放了咸蛋黄，可根据汤的味儿再放入少量盐，大火烧开，小火把香气煮出来就就行了。胡椒粉要记得别放过多哦一点儿除腥就好啦，要不然汤会辣。

第四步：出锅前放盐调味，按自身的爱好增减，撒上葱段~（要是加鲜虾，出锅前放入，煸炒匀称，鲜虾掉色熟透，就马上熄火）

爱心小贴士

1、虾头内有黄，多煮会汤就会呈淡黄色浓浓，放咸蛋黄并不是为了能提色，只不过是为了能提鲜。本人做菜不太喜欢调味品，基本上只加盐，糖，生抽这三种，鸡精从不放。更何况，虾头自身很鲜，咸蛋黄又充足调味，如果蛋黄够咸，盐都都可以省了。

2、熬出来的虾油最合适用来和水豆腐一块儿煮。虾壳散发出来着优质蛋白质的香味，嫩滑的水豆腐也因为得到虾油的侵润吃起來更加的鲜美。

3、水豆腐在制作前都可以用食盐水侵泡三十分钟，那样能确保豆腐制作后样子更为完整。

美食小课堂

虾都可以与燕麦片、韭菜花、大白菜（做熟的）、葱、香莱、豆苗、枸杞、水豆腐同食，不能与甜瓜、生猪肉、冬瓜、番茄、弥猴桃、百合花、油菜花、浓茶水共食以防造成身体不舒服。

一道极其美味可口的虾头豆腐汤做好准备。被随便丢掉的虾头，一眨眼就成了这么一道美味可口的食物。所以，我们今后在做菜的时候一定不可以浪费他们。用虾头和水豆腐熬汤喝。即美味又可口，而且营养成分丰富多彩，能够充分补充人体所需的钙。大家可以在家试着做做哦。

好了，今天的虾头豆腐汤的做法小编就给大家分享到这里了，感谢您可以把我所有的文章阅读完，也感谢您对小编我的认可，如果您对小编的写作内容有什么疑问，可以在文章下面进行评论留言，小编会在第一时间给你回复，小编也会继续努力为大家带来更好的精彩内容，您的鼓励是对小编我最大的动力。