美观又好吃的观音豆

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观音豆又叫白扁豆，它还没变老时可以把豆边边的线给撕了，再掰成小块块炒来吃。或者拿菜刀切成细丝丝，加点辣椒炒，那脆脆的豆荚味吃在嘴里，甜在心里。

这观音豆要是太老了，只能把外壳剥了，把里面白胖胖的豆籽儿取出来。可以煲汤或者煲粥，吃了有健脾胃的效果。

记得前年有位同事在后花园种了棵观音豆，大概是十月底，看到它枝枝蔓蔓开始延伸，爬到院墙上去了。周末有空到后花园拔草时，发现有豆荚儿像小铃铛似的吊在上面，一个个绿色的挺惹人注目。一开始还没发现就是观音豆，还以为是隔壁家的豆苗长太茂盛，把蔓苗伸过来结得果。

赶紧拿来手机拍下靓照，发给上司看看。他说那是自己菜地长出来的观音豆，放心摘下来炒。不是邻居的植物。突然发现自己连自家种的菜都不认识了，内心嘲笑自己了好一会儿。

于是三天两头，只要有一点点空就拿籃子摘上一盘。偶尔炒点辣菜，既新鲜又美味。

去年我们搬家转移到另外一个城市的郊区，一片山清水秀的小农村。阿姨在房屋旁又种了观音豆，这一年由于各种事情太多，几乎没什么空去打理菜地，很多地方都长出了一人高的杂草，成群结队的蚂蚁在草丛里垒窝安家了。

虽然疏于打理，水也几乎没空去浇。一切都只能靠老天爷下雨时给予水分，靠天地的浩然之气来给予营养，靠阳光来给予其温暖的观音豆却出奇得茂盛，蓬勃发展。它的那些蔓苗一根根的可粗壮了，爬满了一大块原来晾衣服的铁架，直接搭建了一大片的绿色豆苗蔓棚。走到蔓棚下面，抬头仰望天空，是一片斑驳错综的画面。

看到如此景象，仿佛想到七夕节的牛郎织女他们是在这样美丽的棚下面相会吧。只是他们头顶的是葡萄架，而这个则是豆苗架罢了。

在豆棚里拍了照，又想抬头拍下豆花、豆荚正在竞相生长的模样。看到它密密麻麻，塞满了整片晾衣区，根本看不到原来晾衣服、被子的那些铁线了。

虽然看到这一大片豆苗，其实根只有两株。真没想到它会如此铺天盖地蓬勃发展，感觉种观音豆太划算了。看那开了无数朵的白色小花，心里的欢喜心油然而生。还有那花谢后结果的小豆荚，挂满了各个枝头。心里想到那是满载丰收的喜悦。

观音豆，来年还要把你种上。种在每个人的心里，让希望的种子不断增加，并且开花结果。