早春不吃它太可惜了,它是健康蔬菜之王,又
2023/1/6 来源:不详北京青春痘医院那里好 http://m.39.net/pf/a_9113231.html
很多朋友可能都听说过“百菜不如白菜”“萝卜小人参”等这些俗语。其实这些俗语都是想说明,像白菜萝卜这些蔬菜不仅好吃,而且营养高,利于身体健康!现在已经到了早春的季节,阴寒渐退,阳气开始生发,乍暖乍寒。这个时候也到了多吃蔬菜的季节!时下,人们也越来越认识到,当季蔬菜对于健康更为有益!
今天我要为你推荐的这种菜,被很多人都忽略了。它曾被誉为健康蔬菜之王,也有着抗癌卫士的美誉,它就是豆苗!可能很多朋友都知道西兰花营养高能防癌。可是豆苗的营养价值,完全可以和西兰花媲美。从某种意义上讲,甚至超过了西兰花。豆苗涵盖了所有的人体所需营养素,且营养素均衡,含量都非常高,名列前茅。豆苗的嫩叶中,富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌功效!豆苗纤细嫩绿,清香鲜美,口感却非常的好。可能因为它的柔嫩与不易储存,一直以来才被大家所忽略!
炒豆苗看似很平常的一道菜,但是要想炒的好吃,也需要一定技巧的。很多人炒出来,不香不脆而且还会出很多的水,这就是因为没有掌握好烹饪方法。下面带你看看我是怎样炒豆苗的!
蒜香豆苗
1葱姜切碎,大蒜也切碎!
2把豆苗的根去掉,然后洗干净,控干净水分!
3锅内要多放些底油,这样豆苗下锅后,油份能把豆苗快速的包裹住,不容易出水。把花椒粒放进去,炸出香味!
4把葱姜蒜放入锅中爆香!
5然后放入豆苗,用大火快炒。
6放入盐味精鸡精少许醋调味后,出锅装盘即可!
小贴士:
1炒豆苗一定要记住,多放些底油。不出水还更香!
2一定要用大火快炒,炒出爆香味!
3大蒜要多放一些,炸出香味!