过节大鱼大肉吃多了,节后多吃这些蔬菜减轻

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春节放假7天，亲朋好友聚在一起吃吃喝喝，一不小心体重就长了3斤，为了减掉这3斤体重，我们可以在饮食上做些调整，尽快恢复原来的模样。节后我们家开始以蔬菜为主，荤菜为辅的饮食方式，荤菜也选低脂肪的鱼虾类，连续吃几天效果还是不错的。今天推荐给大家5种家常蔬菜，感兴趣的伙伴们赶紧试试吧。

准备食材：菠菜荠菜千张胡萝卜豆芽雪菜木耳黄花菜芹菜豆苗

这道菜所需要的品种很多，每样菜的量要掌握好，如果不控制好每个品种的量，一不小心就会炒出一大盆出来。做这道菜之前，先把这些蔬菜洗好沥干水后切好，然后依次下锅炒，一般先炒豆制品，后炒木耳，黄花菜，胡萝卜，雪菜，芹菜，最后炒的是绿叶蔬菜，全部炒好后混合在一起拌匀，淋上点香油就可以了。这道菜的调料就是盐，油，鸡精，不需要太多的调料，味道非常好，吃一天也不会觉得腻。

准备食材：青菜香菇姜

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富有降低胆固醇，降血压的作用，常吃有预防疾病的作用，香菇做成菜肴，能增进食欲。青菜维生素含量高。青菜一片片剥开洗净，姜切丝，干香菇水泡发洗净切丝。锅里油六成热时，放入姜丝炒香，青菜入锅大火翻炒，再放入香菇翻炒，最后放盐，鸡精炒匀即可。

准备食材：百合西芹葱姜

百合是营养丰富的食物，有清热解毒的功效。百合除了含有淀粉，蛋白质等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的滋补之功，而且还对气候干燥而引起的不适有一定预防作用。百合味甘微苦，营养丰富，常吃有利于身体健康。

百合和西芹搭配是一道经典的家常素小炒，西芹是芹菜中较粗厚实那种，芹菜含有降压成份，富含水分和纤维，促进肠道蠕动。常吃芹菜还可以减肥。

百合切除根部，一片片剥开，最外面一层有斑点的不新鲜的叶片去掉。西芹撕去老茎后，用刀斜着切，切成薄片。百合如果直接下锅炒，会变黑，所以炒之前先要处理一下，百合放沸水里焯九成熟。捞出装盘子里备用。锅里油七成热，放入葱姜丝炒香，西芹入锅翻炒，变软后倒入百合翻炒，丟几粒枸杞点缀一下，放入适量盐，鸡精，炒匀，少许水淀粉勾芡即可。

准备食材：芦蒿香干

芦蒿是季节菜，今天去菜市场买，价格比过节前还要贵，春节前是5元/斤，现在是8元/斤，芦蒿的纤维素含量高，能促进肠道蠕动，预防便秘。芦蒿在春节前后吃口感最好，鲜嫩鲜嫩的，我们经常把芦蒿和香干一起炒着吃，非常喜欢芦蒿清香的气味，吃到口中脆嫩爽口。芦蒿去掉老根，摘掉叶子，只留下茎部分食用，在锅里爆炒两分钟就可以了，然后放入香干翻炒，最后放入盐，鸡精调味即可。

立春后天气转暖，芦蒿开始渐渐变老，口感远远不如春节前后时的好吃，所以喜欢吃芦蒿的就要抓紧时间了，错过了就要等到明年再吃了。

准备食材：菠菜千张木耳胡萝卜蒜

菠菜具有大量的植物纤维，丰富的维生素。木耳的营养价值较高，是一种味道鲜美营养丰富的食用菌。蒜具有杀菌消炎作用，能刺激胃液分泌，激发人的食欲，加速食物在体内的消化。胡萝卜含有胡萝卜素，维生素。豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质上，和动物蛋白相似，常吃素的人可以多吃豆制品补充植物蛋白来平衡饮食。

菠菜去掉黄叶，根如果太长剪掉一部分，留点根在菠菜上面，根也非常有营养，完全丢掉非常可惜。菠菜最好是剥开来洗，洗净后沥干水，干木耳用水泡开洗净备用。千张切成丝，在沸水里焯一下，菠菜在沸水里焯一下，再捞出来挤干水装入盘中。焯菠菜时水里放少许盐，可以使菠菜碧绿。木耳放入沸水里焯一下捞出来沥干水。然后依次把菠菜，千张丝，木耳，胡萝卜丝放入锅里翻炒，放入适量蒜泥，盐，鸡精调味，最后再淋上点香油就可以了。