羊肚菌浓汤煨豆苗好吃又营养

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羊肚菌,又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

羊肚菌浓汤煨豆苗

主料:羊肚菌、豌豆苗、鸡蛋辅料:色拉油、食盐、鸡粉、蒜做法:

1.羊肚菌洗净，用水浸泡1个小时；豆苗洗净，鸡蛋切小瓣备用；

2.热锅下油，蒜瓣爆香，下豆苗翻炒至软；

3、羊肚菌连浸泡的水一起倒入豆苗内；

4、倒入熟鸡蛋粒，下盐和少许鸡粉调味，煮开后3分钟即可盛起，煮久豆苗就老了。

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