四口之家的普通晚餐,5菜1汤的家常做法,

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一、火腿鸡蛋炒黑豆苗

食材

黑豆苗g、柴鸡蛋2个、火腿30g、葱5g、姜5g、蒜5g、食盐2g、花生油10ml、芝麻香油3ml。

做法

1、摘豆芽，焯水。

2、摊鸡蛋饼。

3、将鸡蛋饼和火腿肠切丝。

4、开锅倒油加热后用葱姜蒜炝锅。

5、下入豆苗和鸡蛋丝爆炒。

6、出锅前根据个人口味加入适量的食盐调味，装盘前淋入少许芝麻香油提味即可。

二、素鸡炒蛋

食材

素鸡1个、鸡蛋2个、洋葱适量、青椒1个、盐适量、油适量、蚝油适量。

做法

1、素鸡切块，洋葱肯椒切丝。

2、鸡蛋两个加适量的盐拌均。

3、起锅热油，倒入鸡蛋液，成形后切成块，铲起备用。

4、锅中再次放油，放入素鸡块，煎至两面泛黄。

5、放入洋葱和青椒翻炒，炒软后再倒入蚝油。

6、最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

三、香菇胡萝卜炒青菜

食材

上海青适量、香菇少许、胡萝卜少许、蒜头少许、油少许、盐少许。

做法

1、青菜泡洗干净，香菇提前泡软，胡萝卜削皮洗净切片，切点蒜片。

2、青菜切成两段(也可不切)。

3、热锅放油，先下香菇小火煸炒出香味。

4、再下胡萝卜炒软，下蒜片炒一下下。

5、下青菜翻炒至软，调少许盐再炒匀。

6、完成关火，盛出装碟。

四、青椒木耳炒肉片

食材

青椒2个、木耳少许、瘦肉少许、大蒜少许、生姜少许、料酒少许、生抽少许、食用油少许、盐1勺。

做法

1、锅中油预热，放入姜蒜炒香。

2、放入肉片煸炒上色（肉片提前用生粉捏过备用）。

3、倒入一勺料酒。倒入一勺生抽。

4、放入青椒丝煸炒，放入木耳煸炒。

5、放入1勺盐煸炒1分钟，即可。

五、香煎孜然土豆

食材

土豆2个、孜然味烤鸡料适量

做法

1、土豆去皮洗净，切块。

2、土豆块冷水入锅，开锅后煮5分钟左右。

3、将土豆捞出沥干水分，加入适量孜然味的烤鸡料。

4、晃动盆子，让土豆均匀地裹上调料，静置10分钟入味。

5、不粘锅预热，倒适量油，将土豆块均匀平铺。

6、慢火煎至焦黄即可，出锅撒适量葱花。

六、芋头炖鸡

食材

芋头适量、鸡适量、生姜几片、盐2克、玉米油适量。

做法

1、芋头洗干净切块。

2、鸡肉洗干净沥干水分备用。

3、油锅烧热倒入玉米油，倒入鸡块和芋头。

4、大火快速翻炒均匀，加入一勺生抽。

5、倒入适量水，大火炖25分钟。

6、加入一勺盐，大火出锅。