身体需要什么,春天就长出什么这几道菜

在春天这样的食物可多了。那种积攒了一整个冬天的能量，在春天率先破土而出的芽苗们，最有生发之性。豆芽，豆苗，春笋、香椿、茼蒿，荠菜，或者是山间地头刚冒出来的野菜，都是的。别看它们长得娇滴滴的，身体里却藏着顶开土地，钻出地面的强大力量。在这个时候给宝宝吃这些嫩芽嫩苗，就是把这股生发之力一口吃进身体里，生发五脏六腑之气，助长身体的活力。但是，芽苗们时令感很强的，短的话十来天，长也就是一个月，它们就老了。懂生活的唐代人，每到春天，就会把这些鲜嫩的芽苗做成春盘、春饼来吃，给它取了个名字叫“咬春”。趁着现在正当季，想教给妈妈一道简单平和的春芽盘，任何体质的人都可以吃，一口把春天吃进肚子里。妈妈注意不要炒得太久，太久就老了，丢了脆生生的口感。荠菜饺子做法：准备好饺子皮。新鲜的芥菜用盐水泡一下，洗干净沥干水。荠菜切碎。猪肉馅里加葱，再打入两个鸡蛋，切好的荠菜放进猪肉馅。加油，盐，生抽，胡椒粉，料酒搅拌均匀。做好的馅放进饺子皮里包成饺子。直接热水下锅煮熟就好啦。春芽盘做法：1.准备好豆芽、豆苗、菠菜各1小把。2.所有青菜洗干净备用，然后把豆芽和豆苗入锅翻炒30秒左右，撒一点点盐拌匀后盛起来。3.锅里烧开水，加少许油和盐，放入菠菜烫30秒后捞起来，这样焯水的青菜会更脆嫩。菠菜捞起来后，团在晶莹透亮的豆芽豆苗上面，颜色和造型都很抓眼。宝宝见了也会忍不住夹起一筷子，送进嘴里一口咬下，饱满的汁水迸出来，整个口腔里都是鲜嫩清润的滋味。除了春芽盘，春饼也是春天必吃的一道菜，而且同样十分快手简单，给宝宝当早餐来吃再合适不过了。春饼做法：1.准备鸡蛋4个，淀粉适量，豆芽、豆苗、菠菜各1小把。2.锅中烧开水，加少许油和盐，豆芽、豆苗、菠菜烫熟后捞出。3.少量多次地往蛋液里加淀粉，轻轻打散搅拌，直到蛋液变得像酸奶一样粘稠即可。4.蛋液入锅摊几张薄饼，然后把芽苗竖着铺在饼皮上，最后往里卷一卷就做成了。步骤虽然简单，但是营养和口味却更丰富了。肥嫩多汁的春菜和绵软的饼皮交织在一起，吃进嘴里又是另外一种享受。腐入水煮熟，捞出后装碗里用勺子慢慢压碎。5.锅里倒油烧热，放入葱花炒香，把茼蒿和豆腐倒进去翻炒一会儿，最后加一点盐和香油搅拌即可出锅。漫画

燕小鱼校对

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