手把手教你做正宗佛跳墙,跟我一起来开启味

今天手把手教你做正宗佛跳墙！跟我一起来开启味觉的宴会！

佛跳墙汤底：

海参、花菇、鲍鱼、鲍鱼肝、干贝、鱼翅、海螺、鸽蛋、瑶柱干、黄鱼、火腿肉、瘦肉、带鱼、红烧肉、酱鸭、猪手筋、猪骨、鸡骨头、蟹肉、蟹膏、鹅掌、鸽胸、鱼肚、鱼尾、石斑鱼肉、龟肉、清汤等。

配菜：

鸭舌、茼蒿、香菇、金针菇、草菇、竹荪、香菜、金针菇、豆腐皮、粉皮、排骨、豆苗、南瓜等。

调料：

姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒、生抽、鲍汁、蚝油、鱼露、干贝酱、鲍鱼汁等。

1.将各种食材分别洗净、清洗去杂质、控水备用。

2.将所有材料按照先后入汤汤底的顺序，逐一放入锅中，慢火慢炖2-3小时，直到汤底汤色浓郁。

3.待汤底煮好后，将配菜放入汤中烫熟，在碗中放几片青蒜和香菜，倒上烫好的汤底。

4.佛跳墙的鲜香美味，细腻的肉质和浓郁的汤汁让你回味无穷。

1.食材的选取要选择新鲜、质量好的，烹制的时间也要耐心等待，才能做出一道好的佛跳墙。

2.汤底慢炖2-3小时以上，这样可以让汤汁变得浓郁。

3.配菜的选择可以根据个人喜好来搭配，但一定要保证新鲜。

可以在菜品上点缀一些新鲜的花卉或蔬菜，让菜品更具艺术感和赏心悦目的效果。

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