一口新年味,全家享佳味

年前买了一些金沙参，据记载它还含有珍贵的DHA，也叫脑黄金，对促进大脑发育有很好的效果，对糖尿病及心脑血管疾病的食疗作用更加明显。金沙参是世界上少有的高蛋白，低脂肪，低糖，无胆固醇的营养保健品。这次泡发好了许多金沙参把它收藏在冰柜里，这样方便每次用海参做菜。平时除了煲汤、炒菜、炖闷都做过了，今天就做一款别出新裁的海参塞肉然后脆皮炸海参的菜肴吧。

By豆粉

用料

三条泡发好的金沙参克猪肉糜开洋50g胡萝卜丁50g盐5克鲜辣粉3g米酒一小匙鸡精少许勺生粉少许葱姜少许面粉克

做法步骤

1、将所有的配料调成馅塞入海参中，煎至一面金黄。

、调一个脆皮糊，将煎好的海参裹上一层面糊。

3、油温差不多在这温度时将海参放入锅中煎炸。

4、因我是单条炸，不需要倒入太多的油。

5、炸好了二条了

6、完成了一盆脆炸海参。配上一点自己种的豌豆苗、樱桃蕃茄，再自制一个私密酱汁，一个高大上的菜又出炉了一

小贴士

海参要和有鲜味的食料一起煮才好吃，所以调制一个美味的肉馅很关键。建议可做个高浓汤汁配来吃。我今天很简单做了个蛋黄酱加入蕃茄酱和辣椒酱调成粉粉的颜色，美味极了，颜色也好治愈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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